お味噌作りの知識ゼロで参加しましたが、その日の天候にあった材料比で準備してあり、作業工程も丁寧に教えて頂けるので、誰でも作ることが出来ます。
近隣の小学校でも教えているだけのことあって、分かりやすかったです。
1人あたり約1.3kgぐらいの味噌が作れます。
最後に専用容器に入れて、手作りラベルを貼って完成。
あとは自宅で半年から1年寝かせるとお味噌になるそうです。
常温で寝かせるため、持ち帰りもそのままで良く、お手軽でした。
味噌は同じ分量でも作り手によって味が変わるらしいので、どんなお味噌になるか楽しみです。

味噌作り体験とは別になりますが、店舗で販売している「甘酒ジェラート」もお勧めです。
酒粕ではなく、米麹で作られているため、お酒っぽい匂いもなく、アルコールの心配もないとのこと。
味噌作りで汗をかいた後の甘酒ジェラートも最高でした。