10時予約で楽しみにしていたにも関わらず、当日の9:20にキャンセルの連絡。
事情を聞いてみると1週間前にコロナにかかり、今日も検査したところ陽性だったので、本当に開催はしたいもののこのような体調で接客するべきではないと思い、キャンセルの連絡をさせていただいたとのこと。

まず、コロナにかかって、もしかしたらキャンセルの可能性があるのであれば事前にその旨を連絡できましたよね？
体験してもらいたいというのはそちらの売上などを考えて、そちらの事情ですよね？
体験できない可能性があるくらいだったら他のところに予約を変えました。他の予定を入れられました。
それを当日に連絡って、、自分のことしか考えていないとしか思えません。

しかも当日の朝に連絡？？数日前に連絡が来ていたら予定を組めていたのに当日で他に予約できるところはなく結局シーサー作りはできませんでした。最悪の思い出です。

そのあとたまたまお店の前を通ると看板を店前に出してオープンしてましたが、
体験はできないけど他の接客ならできるかもってことですか？
接客業としてあり得ない。

体調が悪かったにしても事前に連絡するまで頭が回らなかったとのことですが、責任感が欠如しているとしか、、おすすめできません。