特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」の口コミ｜和食展という企画でしたが、想像

まるさまの口コミ

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投稿日2024/1/8 月

和食展という企画でしたが、想像以上に充実した内容でした。
展示の最初にあった多くの野菜が外国からやってきたものだったことにまず驚きました。
麹と発酵という技術が日本の食文化の発展に大きく貢献し、酒や調味料が生まれたこと、和食の基本となる出汁についてなど本当に興味深く、大変勉強になりました。
また、江戸時代以前の食事、江戸時代から現代までの食文化の発展も楽しく見ることが出来ました。日本の地形の特色は食事にもはっきりと表れており、現代でも変わらずその影響を残しているのも面白いです。