特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」の口コミ｜「和食」というテーマの展覧会は

ウナねこさまの口コミ

4 / 5とても良い

投稿日2024/1/16 火

「和食」というテーマの展覧会は珍しいし、普段自分が食べている食事の中にはもちろん和食が多く含まれているはず…果たして「和食」とは？と興味をそそられたので観に行ってみました。
様々なダシの素材や発酵の仕組みなどがわかり易く展示してありました。
改めて日本は豊かな食材や美味しい水に恵まれた国なのだなと気付かされました。
卑弥呼の食事や織田信長が徳川家康を饗した料理や会席料理、明治天皇の午餐会のフルコースの再現、戦前の支那料理、江戸時代の屋台の蕎麦や握り寿司、天ぷらの再現、各地のお雑煮の再現などが観ていてとても興味深く、楽しかったです。
欲を言えば、明治、大正、昭和の戦前期に大衆が食べていた外食類の再現をもっと展示してあったらいいのにと思いました