五つ星の評価理由は、いくつもあります。

まずは眺望。露天風呂から、サウナから、休憩処からなど、どこからも広がる海と半島が見渡せます。その眺めは、好天なら朝から夕方まで輝き、時間を追って変化していきます。
（添付の写真は、浴室からは撮れないので休憩処から。）海に面しているだけでなく、建物自体が高台にあるので遠望でき、その景色が時の流れをゆっくりにしてくれます。

次はお風呂。露天風呂は長さ25メートルほどが海側にあり、浸かりながら絶景が楽しめます。手前に浸かりながらだと風呂の端と湯面が同じなので、湯面が輝く海に繋がります。内湯ももちろん全面ガラス張りは言うまでもありませんね。寝湯や打たせ湯なども露天で楽しめます。
ただし、これは4階の場合で、3階と日によって男女が入れ替わり、3階の露天は20メートルほどの露天風呂のみになります。
内湯も湯種の異なる一人で浸かりれるものもあり、お風呂だけでも楽しむのに一日がかりです。
更衣室は広くて、湯上がり後の髪の整えもスペースが取られており、女性にはいいのではないかと。
どこも係の方の目と手が行き届いており、気持ちよく利用させてもらえます。

食処やお土産コーナーも充実しています。お風呂だけでなく、満足いくゆったり時間が過ごせます。
自分は利用しませんが、伊豆急行伊豆高原駅からシャトルバスがあるので、どなたでも眺望最高の湯ったり時間が楽しめます。