鎌倉長谷 栞庵に投稿された口コミ

美味しいお蕎麦ができてよかったですね。手打ち蕎麦の美味しさを知ってしまったら、もう、戻れませんよ。

蕎麦打ちは一つ一つの作業がどれも重要で、すべての合計点で蕎麦ができるので、難しいけれどそこが面白いところです。

１キロのそば打ちは回数を重ねないとなかなか慣れないので、練習してみてください。

だいぶ慣れてきたようでよかったです。

５００グラムと１キロのそば打ちは全く別世界なのを感じられたかと思います。量が増えると自分の苦手な部分が強調されますので、うまくいかない点に気づくと思います。

自分１人で蕎麦打ちしていると、どこがうまくいっていないのか、なかなか気づかないので、そば打ちができる人にアドバイスをもらうと上達も早いです。

包丁使いが慣れてきたようでよかったです。

打ち立ての十割蕎麦は最高に美味しいですね。

包丁は自分のものを使い、体になじむと、包丁の傾きも無意識にできるようになりますので、慣れたら、リズムよく切ってみてください。

初めてのそば打ちを楽しんでいただけてよかったです。また打ち立ての美味しい蕎麦が食べたくなったらお越しください。

4～5回ぐらいで、とりあえず一人で打てるようになるかと思います。自分の目標に向けて少しづつ苦手な部分を克服していきましょう。