My Sake World 御池別邸

最大の特徴は、実際にご自身で日本酒のブレンド（アッサンブラージュ）を体験できること。完成した日本酒は小瓶に詰めてお持ち帰りいただけます。 使用するのは、京都を中心に全国から厳選された12銘柄の日本酒。試飲を通じて、自分好みの味わいや香りを探しながら、オリジナルの一杯をつくり上げることができます。また、日本酒の文化や種類について学べるコンテンツも用意しています。 さらに、完成したブレンドのレシピはNFTとしてデジタル保存することが可能。 この仕組みにより、特別な体験を記録として残すだけでなく、将来的にはそのレシピを使った製造依頼やレシピの販売も実現。