スモーク工房 SATOH（サトウ）
【仙台・燻製教室（全2日）】2週間かけて本格的なハム＆ベーコン作りを学ぶ燻製教室

宮城県仙台 手作りソーセージ・ハム

対象年齢: 18歳〜

所要時間: 約12時間〜15時間

予約人数: 1人〜4人

20,000円〜

アクセス

集合場所	スモーク工房 SATOH（サトウ）〒981-1102宮城県仙台市太白区袋原3丁目16-65 地図を見る
集合時間	開始時間までにお越しください。
開催場所	スモーク工房 SATOH（サトウ）
開始時間	9:00
アクセス方法	お車でお越しの方仙台東部道路「名取IC」から約15分 JR線「南仙台駅」から約10分交通機関をご利用の方 JR線「南仙台駅」東口から袋原中学校経由四郎丸行きに乗車し、袋原中学校前で下車斜め向かいに当工房の看板が見えます。 ※事前に「南仙台駅」東口への到着時間をご連絡頂ければ3名様までなら車でのお迎えも可能です。
駐車場	2台収容無料要予約

その他の集合場所一覧

JR「南仙台駅」 ※1～3名までなら南仙台駅より当工房まで車でのお迎えが可能です。	JR「南仙台駅」 ※1～3名までなら南仙台駅より当工房まで車でのお迎えが可能です。送迎時間：予約完了後から体験当日までに、メッセージや電話で店舗より集合場所に関するお知らせがあります。

アクティビティ詳細

料金について

プラン料金	20,000円〜
料金に含まれるもの	体験料、消費税（登録事業者のみ）、材料費、施設利用料、講習料、食事代、受講料　※お肉代は別途費用いただきます。
食事	昼食(当工房のハム、ベーコン料理)
お作りいただけるもの	このプランではハムとベーコンをお作りいただけます。 ■サイズ（量）各1kg ロースハム、バラベーコン ■お持ち帰りについて 2日目にお持ち帰りいただけます。一度外出などされる方は、2日目の夕方もしくは翌日にお越しください。
体験のスケジュール・詳細	1日目 ①挨拶及び作業の流れ（約10分） ②香辛料配合塩の作成（約45分） ③肉の筋・脂除去（約40分） ④塩漬・パック詰め（約40分）～自宅にて行っていただく作業～ ⑤お肉を洗う（約30分） ⑥サラシと糸を使い成形（約30分） ※ベーコンは成形は行いません。 ⑦お肉の乾燥（一晩寝かせます） 2日目 ⑧スモーク（約1時間30分） ⑨ボイル（約4時間） ※2週間のうち2日間、体験していただきます。 2日目の体験日時は1日目の体験後に、相談のうえ決めさせていただきます。 ※受講人数により時間が変わるため、上記の時間帯は目安としてご参考ください。当日の状況によって流れが変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
支払い方法の説明	＜事前振込＞主催会社が指定する銀行口座へお振込いただきます。
キャンセル・変更について	ご予約をキャンセルされる場合は、速やかにご連絡ください。お客様のご都合によりキャンセルされる場合、下記のキャンセル料を申し受けます。 4日前の17時～前日17時迄：ご予約料金の20％前日17時を過ぎますとご予約料金の全額。但し、やむを得ない理由での受講日の変更は3,500円のご負担となります。改めて受講日をお互い調整の上決めたいと思います。 ※「ご予約料金」は、クーポン/ポイントを適用する前の金額です。
お知らせ	■受講内容の資料送付について受講日が確定したら、ハム＆ベーコン作りのポイント、振込先、キャンセルの取り決め等の資料をご自宅へ郵送します。内容確認の上お越しください。 ■別途料金についてお肉代（時価）3,500円をご負担頂きます。 ※キャンセルの場合、ご連絡が4日前の17時を過ぎると3,500円の負担となります。 ■準備していただくもの（服装や持ちものなど）＜補足＞持ち帰り用保冷バック、凍らせた保冷剤、筆記用具をお持ちください。

体験時間について

所要時間（集合〜解散）	約12時間〜15時間

開催条件について

雨天時	雨天催行
中止の確認方法・連絡日時	状況により中止と判断される場合は、前日までに主催会社よりご連絡いたします。

予約締め切りについて

予約締め切り	5日前の17:00まで

参加資格について

対象年齢	18歳〜
体験レベル目安	未経験向け
健康状態	健康状態による参加の制限はございませんがご心配な症状などがございましたら、申込み時に備考欄にご記載ください。主催者より回答いたします。

準備していただくもの（服装や持ちものなど）

基本	エプロン, 三角巾
あれば便利	クーラーボックス

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店舗の写真

スモーク工房 SATOH（サトウ）

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