輪島市の地域の歴史・文化・食 スポット 20選
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輪島の朝市
石川県 輪島・能登
- 地域風俗
輪島市朝市組合という組織になっていて,現在組合員は460名を数えるという。その日によって出る店も場所もまちまちだが,だいたい100軒から250軒ぐらいの店が並ぶ。やはり鮮魚を扱う店が一番多く,珍しい魚もある。なかでも舳倉島の名物蒸しアワビやサザエが目を引く。また,民芸品を扱う店も結構目立つ。もちろん輪島塗りから始まって藁細工の小物や手作りのアクセサリーなど,女性向けが多いよう。
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白米千枚田
石川県 輪島・能登
- 郷土景観
道の駅輪島ふらっと訪夢から曽々木へ向かう途中の白米に千枚田がある。山すその急斜面をモザイクのように切り開いた,小さな水田群。耕運機が使えず,すべて手作業というのには驚く。能登に生きる人々のたくましさがうかがえる。冬には2万5千個の太陽光発電LEDを設置するイルミネーションイベント「あぜのきらめき」が開催されます。
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古和秀水
石川県 輪島・能登
- 観光名所
塗り物の生地となるアテの大木が育つ丘陵地には、寺にゆかりの湧水がある。瑩山紹瑾禅師は寺院との山続きで、本堂から徒歩で40分ほど離れた地に湧く清水をお茶用の水として愛用。その後約700年間に亘り、仏前の献茶、献湯の水として大切に使用されてきた。湧水量は日量約90tとさほど多くはないが、渇水期でも絶えることがない。水質は中性かつ軟水で柔かい口あたり。現在は一般にも開放されており、小学校の遠足コースになるなど広く親しまれている。日本名水百選。
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能登末廣
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
輪島の地酒。 「桃色にごり酒 花おぼろ」「紅色にごり酒 紅い花」など、珍しいお酒もあります。
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能登誉
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
地酒。主な銘柄は能登誉、純米酒千枚田など。
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若緑
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
地酒。蔵元では、農家レストラン「酒蔵座敷 能登日和」を運営。
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サザエ麹漬
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
冬期に備えて作られる保存食。朝市の店頭などに並ぶ。
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イカの塩漬け
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
漁獲期に塩漬けにして保存しておく。生の物が品薄になる冬場に朝市で売られる。
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蒸し鮑
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
同市の沖の舳倉島付近で産するアワビを煮て乾燥させたもの。薄く切ってそのまま食べたり酒蒸し等も楽しめる。輪島の朝市などで買うことができる。
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丸柚餅子
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
柚子の中身をくり抜き、そこに餅と砂糖とゆずを詰めて、蒸しと乾燥を繰り返してつくられるこの地方独特の柚餅子。柚子の実る11月頃にまとめて作られ、1月頃から点頭に並ぶが、4,5月頃が食べ頃だといわれる。
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奥能登の白菊
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
輪島の地酒。
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海藻類
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
能登の冬の海産物として岩のりが有名だが,他にもわかめ,こんぶ等や珍味とされる海ぞうめん,つるも等,四季折々の海の味覚が味わえる。輪島の朝市などで販売される。
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間垣
石川県 輪島・能登
- 郷土景観
日本海から吹きつける風と塩害から家を守る竹で組まれた間垣は、適度に風を通すため、夏は涼しく、冬は強い北風を防ぐ。
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こんか漬
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
5月から6月にかけて旬のいわし,さば,ふぐ等を糠漬けにしたもの。秋から冬にかけてが食べ頃になり,朝市の店頭に出回る。
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門前とどろ
石川県 輪島・能登
- 郷土芸能
門前とどろ節と呼ぶ祝歌は、曹洞宗・總持寺の輪番住職制で毎年行われる王院交替の折にうたわれたもので、輪番の大任を無事に果し終えた喜びを歌う中にも宗教的な色調をおびた荘重味のある祝歌である。
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門前そば
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
門前産のそば粉を使用し、つなぎに山に自生する自然著をふんだんに使った風味豊かなそばです。
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五島屋
石川県 輪島・能登
- 観光名所
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輪島まだら
石川県 輪島・能登
- 郷土芸能
冠婚、祭礼や漆芸技術見習工の年季あけの儀式などの祝宴にきまって謡われる独特の節回しの祝歌。
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間垣
石川県 輪島・能登
- 町並み
高さ5mほどのニガ竹を隙間なく並べた垣根で、冬の強烈な季節風から家屋を守り、夏の暑い西日をさえぎるなどの効果がある。素朴な生活の知恵と奥能登の佇まいを感じることが出来る。連続テレビ小説「まれ」ゆかりの地でもある。
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馬場崎通り
石川県 輪島・能登
- 町並み
輪島の昔ながらの家屋を再現し、素材にもこだわり、県木でもあるアテを使用。また歩道も拡副しアワビの殻をちりばめてある。
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