階上町(三戸郡)の地域の歴史・文化・食 スポット 12選
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道仏神楽
青森県 八戸
- 郷土芸能
白龍大権現といって約300年前から伝えられ、12種類の舞曲からなっている。
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えんぶり
青森県 八戸
- 郷土芸能
八戸地方に残る代表的なえんぶりは五穀豊穣を願う郷土芸能です。「ながえんぶり」と藩政時代から苗取り継承されてきた「どうさいえんぶり」があり、笛、手平鉦、太鼓の囃子が美しい春を呼ぶお祭りです。
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鶏舞
青森県 八戸
- 郷土芸能
武蔵坊弁慶が奥州衣川の戦いで戦死したときの霊を弔うために舞ったものといわれている。
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南部駒踊
青森県 八戸
- 郷土芸能
南部藩の牧場に放牧している野馬を捕える野馬追いから始められたものといわれている。
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生ウニ丼・ウニ丼
青森県 八戸
- 郷土料理
生ウニ丼は豪快に生ウニを白ごはんにのせて、わさびしょうゆで食べる。夏の味覚。うに丼は蒸しウニと玉ねぎを卵とじにして御飯の上にかけて味わう。こちらは年中食べられる。
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いちご煮
青森県 八戸
- 郷土料理
ウニとアワビのお吸物。名前の由来は乳白色のスープに沈むウニの姿が、朝もやに霞む野イチゴに似ているところから名づけられたといわれている。
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階上早生階上そば
青森県 八戸
- 郷土料理
廃校を利用した施設。青森県の奨励品種「階上早生そば」の振興拠点地。挽き立て・打ち立て・ゆでたてこだわりのお蕎麦が食べられる。
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塩うに
青森県 八戸
- 特産物・特産品
初夏には、ウニ漁で活気づく階上海岸。その浜から水揚げされたばかりのウニを瓶詰したのが「塩ウニ」。甘塩で味がよく、温かいご飯に合う絶品の品です。問合せ先:道の駅はしかみ TEL 0178-88-1800、はしかみハマの駅あるでぃ〜ば TEL 0178-38-3166
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海藻ラーメン
青森県 八戸
- 特産物・特産品
麺にビタミン・ミネラルが豊富な海藻が練り込んであり、つるつるとしたのどごし。茹であげると磯の香りがほのかに漂う。問合せ先:道の駅はしかみ TEL 0178-88-1800、はしかみハマの駅あるでぃ〜ば TEL 0178-38-3166
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階上早生階上そば
青森県 八戸
- 特産物・特産品
栽培から収穫まで徹底した管理のもと、階上ブランドのそば粉で作られた風味高いそば。挽きたて、打ちたて、ゆでたての味は格別です。
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階上早生そば焼酎
青森県 八戸
- 特産物・特産品
「階上早生階上そば」を惜しみなく使用した焼酎です。くせがなくまろやかな口当たりとなっています。
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小舟渡海岸
青森県 八戸
- 郷土景観
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