津山市の地域の歴史・文化・食 スポット 20選
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津山小麦
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 特産物・特産品
早生で多収の「ふくほのか」を主体に、平成20年開始時の3haから平成25年には70ha・約200tとなり、県下では２番目の産地となりました。平成25年にはJAに製粉施設が導入され、津山市と隣接町を含めた広域の地産地消システムが確立された。商品開発では津山産小麦を使用して「津山ロール」、「津山餃子」、「津山サンド」、中華麺を誕生させています。
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鶴山おこわ
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 郷土料理
自家米のもち米と、ごぼう、人参、油揚げ、干しいたけ、鶏肉をまぜ合わせた、しょうゆ味のおこわです。昭和４９年に、津山観光協会より郷土料理として「鶴山おこわ」と命名。
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ケンケン（きじ）鍋
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 郷土料理
津山藩主初代藩主・森忠政お気に入りの狩場料理に由来するといわれ、昆布とかつおだし汁でキジは肉と骨に分け、骨は肉のミンチと一緒に団子にし、ゴボウ、人参、しいたけなどと一緒に土鍋で煮て、風味にセリを加えアツアツで食べます。
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津山ホルモンうどん
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 郷土料理
新鮮なホルモンに味噌だれが絶妙にからみあう、大人気ご当地グルメ。 ビールとの相性は最高！ 各店自慢のたれと新鮮な牛ホルモンの相性は抜群で、店によって異なる味付けが楽しめる。 市内の鉄板焼き屋で食べられる。
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干し肉
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 郷土料理
干し肉は牛のもも肉を中心とした部位を干したもので、昔は保存食でした。スライスして加熱調理して食べます。 津山市内の飲食店・居酒屋で食べることができます。
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そずり鍋
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 郷土料理
マグロの中落ちのように牛骨のまわりから削ぎ落とした（津山の方言でそずる）肉を使うことから、この名が付いています。醤油ベースのだしで、濃厚でありながら上品でさっぱりとした味わいが特徴です。
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よめなかせ
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 郷土料理
こりこり食感！ 牛の心臓につながる大動脈のことで、語源は「奥さんには下処理が難しい」、「おいしいので嫁には食べさせない」などの諸説があります。
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煮こごり
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 郷土料理
牛のすじ肉、アキレス、テールなどをとろ火で煮込み、スープ状になったものを冷蔵して固めたもの。コラーゲンがタップリな秋冬の時期に食べられてきた料理です。
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津山ロール
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 郷土料理
地元の和洋菓子店8店の職人さんが津山産小麦「ふくほのか」を100％使用して、それぞれ黒豆、サクラ、モモ、自然薯など、地元の食材を使って趣向を凝らし、個性的なロールケーキを創りあげました。
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高田神社の獅子舞い
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 郷土芸能
それぞれ12人ずつの舞い手が入った雌雄2頭の獅子が、獅子頭と呼ばれる総指揮者2人の厳重な指図のもとで笛・太鼓の拍子に合わせて勇壮な舞いを繰り広げる。
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大高下ふるさと村
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 町並み
昭和49年（1974）に、郷土の風物を開発から守ろうと岡山県が指定した「ふるさと村」7ヵ所の一つ。 標高500mの大高下、大杉の2地区のエリアに、茅葺屋根の民家が点在し、のどかな山村のたたずまいが残っています。秋には、はぜ干しの風景が広がります。この地域は木地師の里として栄え、阿波民具展示館は、昔の民家を再利用して、休憩所になっています。
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奥津川ラビンの里
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 観光名所
津川ダムのほとりにログハウスやテントサイト、バーベキューガーデンが設けられ、森林と渓流を満喫できる。アマゴ釣りや水遊び、露店風呂、芝生広場が人気。
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自然薯
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 特産物・特産品
赤土をパイプに詰め、その中で成長させる方法で開発された特産品。 津山にはトッコ土と呼ばれる海底の泥が堆積した土があり、ミネラル分を豊富に含み、味・粘り・香りと三拍子そろった自然薯が育つ。
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中須賀舟着場石塔篭
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 観光名所
吉井川の高瀬舟の舟着場で燈台の役目をしていた。
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城東町並み（重要伝統的建造物群保存地区）
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 町並み
古来の城下町らしい姿を色濃く残す保存地区一帯は、なまこ壁・防火用の袖壁・卯達（うだつ）のある町家が軒を連ねている。周辺散策には、作州城東屋敷、箕作阮甫旧宅の史跡や、津山洋学資料館、城東むかし町屋などのみどころがある。
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尾上柴舟の歌碑
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 観光名所
鶴山公園内三の丸にある。 尾上柴舟：津山の生れ。落合直文に師事し、若山牧水・前田夕暮などと「車前草社」を結成し短歌の革新を行った。平安仮名書道でも第一人者である。
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薄田泣菫の歌碑
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 観光名所
薄田泣菫:備中の連島生れの近代抒情詩人。『暮笛集』『ゆく春』『二十五絃』の詩集がある。津山に訪れた泣菫が長法寺の大いちょうを見て句を創ったとされる。
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大名墓（東海山本源寺）
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 観光名所
津山藩主の菩提寺で、国重要文化財。初代津山藩主・森忠政公ら森氏歴代の墓、御玉屋がある。
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松尾芭蕉の句碑
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 観光名所
明治時代に当時の津山俳壇の有力者たちが、排聖芭蕉を慕って建碑したもの。
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道家大門の歌碑
岡山県 津山・美作三湯・蒜山
- 観光名所
西東三鬼の俳句開眼の句とされる代表作「水枕がばりと寒い海がある」の句碑がある。
津山市の地域の歴史・文化・食探し
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