津久見市の地域の歴史・文化・食

カボスドレッシング

ノンオイル・ポン酢仕立てのヘルシーなドレッシングです。醤油・酢・かぼすの制菌作用を活かして非加熱で仕込み、かぼす本来の酸味と爽やかな香りが広がります。冷奴・しゃぶしゃぶ・とり天などサラダだけでなく、つけダレとしてもお薦めです。 ※米国人ジャーナリストが選ぶ日本食品10選コンテスト入賞 　主催;日本貿易振興機構(ジェトロ)農林水産部(2010年)

マーマレード

まぐろ角煮まんじゅう

じっくり煮込んだまぐろの角煮と具材をまんじゅう生地にくるみました。冷凍ですので電子レンジで温めれば、出来立ての風味でお召し上がりになれます。

まぐろとろわた

まぐろのこわたを甘辛く煮込んだ、酒の肴やおかずにイチオシの郷の味

まぐろコラーゲン入りまぐろカレー

特製のスパイスでまぐろの臭みを消しました。袋を開けると大きなまぐろがゴロッと更にまぐろ由来コラーゲン入り。

つく実やサンクイーンロールケーキ

津久見の特産柑橘類サンクイーンの無添加マーマレードを生クリームに仕込みました。サンクイーン特有の甘味・香り・ほんのりとした酸味が広がります。

つく実や小みかんロールケーキ

津久見には全国のみかんの先祖木である小みかんの木が今もあり、樹齢は850年とも言われています。その津久見の特産物である小みかんは果皮に甘味と豊かな香りがある上に、体に良いものとして『陳皮』と言われ漢方薬としても使われてきました。その1個の小みかんで1gしか取れない果皮を活かす為に粉末にして生地に練りこむ事により、小みかんの豊かな香りそのままにロールケーキとして仕上げました。

まぐろハンバーグカレー(レトルト)

特徴:まぐろハンバーグはつなぎ等に肉類などは一切使わずまぐろのみでハンバーグを作り上げました。生臭みを消すために 香草、ゴマ油などを使い冷めても美味しく頂けるようにしました。 まぐろハンバーグカレーは通常では」、ハンバーグとカレーは 別々の販売になっていますがこの、まぐろハンバーグカレー はカレーとまぐろハンバーグを同時にレトルト加工する事によりハンバーグにもカレーの味がしみ込むように再発いたしました。

まぐろラーメン

今、話題のご当地ラーメンまぐろの町、津久見から登場!まぐろと野菜ダシのコク旨あっさりスープ、まぐろラーメン。お客様から生まれた津久見の新しいお土産です。

ミニかぼすピリ辛ドレッシング

かぼすピリ辛ドレッシングのミニサイズ。大分特産かぼすを使用したノンオイルドレッシング。風味と酸味を活かす為に非加熱で処理しています。大分県産の赤唐辛子を使用。

ミニかぼすドレッシング

かぼすドレッシングのミニタイプ。大分特産かぼすを使用したノンオイルドレッシング。風味と酸味を活かす為に非加熱で処理しています。

かぼす味噌ドレッシング

米味噌仕立てで甘みを生かしたドレッシングです。魚介類・海鮮サラダなどにも良く合います。味噌・酢・かぼすの制菌作用を活かした非加熱で仕込み、かぼす本来の酸味と爽やかな香りが広がります。タコ・イカ等の海産物や和え物にも使用出来ます。北海道産の甜菜を使用。 ※米国人ジャーナリストが選ぶ日本食品10選コンテスト入賞 　主催;日本貿易振興機構(ジェトロ)農林水産部(2010年)

かぼすピリ辛ドレッシング

カボスドレッシングに大分県産の赤唐辛子を加えてピリ辛に仕上げています。カボスドレッシング同様、醤油・酢・かぼすの制菌作用を活かして非加熱で仕込み、かぼす本来の酸味と爽やかな香りが広がります。 ※米国人ジャーナリストが選ぶ日本食品10選コンテスト入賞

かぼすジュース

大分特産のかぼす入りジュース。香り爽やか後口スッキリ、人気のジュースです。果汁成分を13パーセントにアップして、より美味しくなりました。

甘夏マーマレード

津久見が発祥の地である『甘夏』を、丁寧に手作業で処理する事により甘夏特有の苦味を抑え爽やかな甘さと酸味が広がるように作りました。低糖度で且つ北海道産の甜菜を使用。ペクチン・増粘剤・香料等一切使用しない無添加のマーマレードです。

かぼすマーマレード

大分県の代表する柑橘類『かぼす』を余すことなく使ったコンフィチュールとマーマレードの両方の食感があるマーマレードです。低糖度且つ北海道産の甜菜(グラニュー糖)使用する事により、かぼす本来の酸味と爽やかな香りが広がります。ペクチン・増粘剤・香料等一切使用してない無添加の商品です。

しょうがとう

しょうがは血行を良くし、喉にも良い健康食品です。おいしく手ごろに食べられるように仕上げました。

サンクイーンマーマレード

津久見の名産品であるサンクィーンを使ったマーマレードはあっさりとした甘さが魅力。トーストや紅茶に添えてお召し上がり下さい。

原木乾燥しいたけ

地下水を散水してます。成長段階で自然の天日に当たりながら育った採りたてを新鮮なうちに乾燥するので、香りも味も自信があります。早目の摘み取りで新鮮度があります。

鮪餃子

鮪餃子です。餡は鮪とたっぷり野菜で美容と健康にも良い一品です。