珠洲市の郷土料理 スポット 4選
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松茸料理
石川県 輪島・能登
- 郷土料理
県内有数の生産量を誇る珠洲産の松茸は、香り豊かです。市内では10月上旬から11月上旬にかけて、この松茸を使った食のキャンペーンを実施しています。市内協賛の宿泊施設と食事処13施設で、松茸を使った料理を提供いたします。
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天然岩牡蠣
石川県 輪島・能登
- 郷土料理
殻も身もすこぶる大ぶり、それが珠洲名物・天然岩ガキの特徴です。美しい日本海で育った岩ガキは夏が食べ頃。市内の食事・宿泊施設13ヶ所でぜひ味わってみてください。
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海藻しゃぶしゃぶ
石川県 輪島・能登
- 郷土料理
種類豊富な海藻を「しゃぶしゃぶ」でいただくのが珠洲市ならではの食べ方。海藻を熱いだしにつけ、さっと色が変わり磯の香りが増してくれば食べ頃。 昆布だしだけでなく、施設によりいしるや酒粕、味噌など色々な味付けのだしでお召し上がりいただけます。
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加能ガニ
石川県 輪島・能登
- 郷土料理
ズワイガニのことを石川では雄を「加能ガニ」、雌を「コウバコ」と呼びます。ほんのり甘く、ふっくらした味わいは秀逸。 焼きガニ、蟹刺しなどでどうぞ。
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