青森市の郷土料理 スポット 3選
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たらのじゃっぱ汁
青森県 青森
- 郷土料理
寒ダラの内臓やあらを野菜や豆腐と共に味噌味で煮込んだもの。いかにも北国の田舎料理らしい素朴な味。青森の冬の味覚。
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貝焼き味噌
青森県 青森
- 郷土料理
陸奥湾特産のホタテ、その貝殻で卵と味噌をじっくりと焼く。シンプルですが、貝殻から出る旨い出汁(だし)がポイントです。
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青森生姜味噌おでん
青森県 青森
- 郷土料理
戦後、冬の厳しい寒さの中、青函連絡船に乗り込む船客の身体を少しでも暖めようと、屋台のおかみさんが味噌に生姜をすりおろして入れたのが喜ばれ、広まったと言われています。こんにゃく、大角天、ちくわのほか、根曲がり竹、つぶ貝など、具材もさまざまで身体もぽかぽか。あおもりおでんの会では、「B級ご当地グルメの祭典!B-1グランプリ」にも出場経験あり。
青森市の郷土料理探し
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