和歌山市の郷土料理 スポット 4選
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小鯛雀ずし
和歌山県 和歌山市・加太・和歌浦
- 郷土料理
すし飯の上に、二つ割りにして酢でしめた小鯛をのせたもの。旬は５月ごろだが、弁当は通年。
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あさり鍋
和歌山県 和歌山市・加太・和歌浦
- 郷土料理
加太の名物料理で、期間は４月〜６月。
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なれずし
和歌山県 和歌山市・加太・和歌浦
- 郷土料理
南紀一帯。なれずしとは、魚の内臓をとり出し一度塩漬にしてから、すし飯を詰めて漬け直したもの。独特の発酵臭がある。和歌山周辺のサバ、勝浦・新宮のサンマが有名。
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紀州茶がゆ
和歌山県 和歌山市・加太・和歌浦
- 郷土料理
朝食に、ほうじ茶でお米を炊いた“茶がゆ”を食べる文化がある和歌山では、茶がゆのことを、親しみを込めて「おかいさん」と呼ぶ。
和歌山市の郷土料理探し
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