田辺市・本宮町・龍神の郷土料理 スポット 8選
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ひとはめ寿司
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
ヒロメとも呼ぶひとはめ(一葉和布)はわかめの一種。煮立った湯にくぐらせると鮮やかな緑になり、わかめより磯の香りが強い。
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クエ料理
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
クエとは、体長1mほどのグロテスクな魚だが、味は上品で水炊きにするとフグよりもうまいと言われる。他に薄作り・骨蒸し・あら煮など。
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カツオ料理
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
たたき・煮つけ・刺身・茶漬などができる。特に味がのるのは5月。
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鹿鍋
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
もみじ鍋とも呼ばれている。12月〜3月末まで。
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山菜料理
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
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ぼたん鍋
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
本宮町川湯、湯の峰、渡瀬温泉、ぼたんの花のように盛り付けられたイノシシの肉に豊富な山菜を炊き込む。11月〜3月末日。
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温泉がゆ
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
本宮町内湯の峰、渡瀬温泉にあり、温泉の湯で一気に炊き上げたおかゆで、温泉特有のイオウの匂いがかすかに残っている。温泉の効力も期待できる。
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温泉湯どうふ
和歌山県 白浜・龍神
- 郷土料理
本宮町内湯の峰、渡瀬温泉にあり、温泉の湯で作った湯どうふ。湯が白くにごっているのは温泉のせいで、とうふも手作りの木綿ごしである。
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