盛岡市・つなぎの郷土料理 スポット 5選
-
盛岡冷麺
岩手県 盛岡
- 郷土料理
「冷麺ください」と注文すると、いわゆる「冷し中華」が出てくる地方もあるようですが、 盛岡で「冷麺」と「冷し中華」は全く別物なのでご注意を。 冷麺とは、基本的には焼肉店で供され、片栗粉と小麦粉からなる半透明で弾力のある麺が特徴です。具は、サクサクとした歯ごたえのあるキムチ、 キュウリ、ゆで玉子、キムチの辛さをやわらげるためのナシやスイカ、よく煮込んだ牛肉などが一般的です。 牛肉や鳥ガラをじっくりと煮込んで作られたコクのある辛いスープに、コシの強い麺をからませて食べると、 噛むたびに辛さと甘味が溶け合い、この絶妙なバランスがやがてヤミツキになってしまう人が多いです。焼肉店で冷麺だけを注文して、食事として、あるいはお酒を飲んだ後に『締め』として食べるのもお薦めです。
-
南部はっと鍋
岩手県 盛岡
- 郷土料理
「はっと」とは、小麦粉を原料として作る麺状の食べ物をさす岩手の方言。 この「はっと」をアレンジし、麺好きが多い盛岡ならではの味を作ろうと、 今から十数年前に考案されたのが、岩手の新しい郷土料理「南部はっと鍋」です。「南部はっと鍋」の具・味付けはその店によって微妙に異なりますが、一般的には、 昆布などからとったダシに、色付け程度に醤油を加えた薄味仕上げ。 具は三陸海岸直送のタラ、タラの白子、ハマグリ、ホタテ貝、エビ、カキなどに旬の野菜がたっぷり。 特に魚介類は刺身にしてもいただけるほど新鮮なものを使うので、さっと火を通すだけでOK。 うどんは無漂白の県産小麦粉100％使用のコシのある専用麺。好みに応じて、鍋の汁にさっと通しても、 煮込み風にじっくり煮込んでもおいしい。 もちろん煮込んだからといってドロリと溶けてしまうことなどありません。 鍋は伝統ある南部鉄器で新たに開発。まさに岩手の一番いいところをミックスした、贅沢な郷土料理なのです。原則としては、鮮度重視の秋から冬にかけてのメニューなので、事前予約をおすすめします。
-
盛岡じゃじゃ麺
岩手県 盛岡
- 郷土料理
うどんを平らにしたような独特のひら麺の上に、きざんだキュウリと長ネギ、肉味噌。 じゃじゃ麺は中華麺「炸醤麺（ジャージャーメン）」をアレンジしたもの。 約40年前、一人の男性が戦時中に中国東北部で食べた味をもとに開発し、 自分の店で売り出したのが始まりといわれます。 その独特の味わいから地元の隠れた名物でしたが、最近では観光客にも大人気。愛好者いわく、 「ものすごくおいしいとは決して思わないのに、なぜかクセになる不思議な味」とか。味わい以上にユニークなのがその食べ方。 まず、酢・ラー油・おろしニンニクなどを好みで加え、よくかき混ぜます。 食べ終わったら自分で皿に生卵を割り入れ、ゆで汁と肉味噌を加えてもらって卵スープ 「鶏蛋湯（ちーたんたん）」に。卵スープは追加料金がかかるオプションですが、 ファンの間ではこれで仕上げるのが常識。盛岡っ子になりきって、ぜひ一度お試しを。
-
わんこそば
岩手県 盛岡
- 郷土料理
「わんこそば」とは、「じゃんじゃん」の掛け声とともに、 手元の椀に放り込まれる一口量のそばを食べた椀の数を競い合う、 遊び心たっぷりのそば料理です。昔、岩手では客にそばを振る舞う風習があり、宴席などでは1度に大勢の客にゆでたてを提供するため、少量ずつお椀に盛ってだしたことが、わんこそばの起源といわれています。お腹がいっぱいになったらお椀に蓋をして「もう、結構」と合図するのですが、そのタイミングが難しく、それまで容赦なくそばを放り込む給仕さんとのやりとりも楽しいものです。仲間と一緒に楽しくにぎやかに食べること。全国から胃袋自慢が集まる「わんこそば選手権」もあります。
-
そばかっけ
岩手県 盛岡
- 郷土料理
昔，細く切ったそばがぜいたく品として禁じられたため，三角のかけら状にして禁令からのがれた。(諸説あり)この三角に切ったそばかっけを，薄味のだしで大根，たけの子，ネギ，豆腐などを煮立てた中に入れます。火が通ったら取り出してネギ味噌をつけて食べます。
盛岡市・つなぎの郷土料理探し
盛岡市・つなぎで体験できる郷土料理の店舗一覧です。
アソビュー！は、盛岡市・つなぎにて郷土料理が体験できる場所を取り寄せ、価格、人気順、エリア、クーポン情報で検索・比較し、あなたにピッタリの盛岡市・つなぎで郷土料理を体験できる企業をご紹介する、国内最大級のレジャー検索サイトです。記憶に残る経験をアソビュー！で体験し、新しい思い出を作りましょう！
アクティビティの予約、レジャーチケットの購入なら日本最大の遊びのマーケットプレイス「アソビュー！」にお任せ。パラグライダーやラフティングなどのアウトドア、陶芸体験などの文化体験、遊園地・水族館などのレジャー施設、日帰り温泉などを約15,000プランを比較・購入することができます。