十和田湖・大館・鹿角の郷土料理 ランキング
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道の駅かづの あんとらあ
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 郷土料理
秋田県鹿角市にある観光拠点で旅の計画、休憩はいかが？ 観光スポットである十和田湖と八幡平の中間に位置している道の駅かづの。秋田のお土産を取り揃えている他、レストランではかづの牛や八幡平ポークといった地元食材の料理も楽しめます。また鹿角市はきりたんぽ発祥の地でも知られており、道の駅内にある、きりたんぽ専門店では、みそ付けたんぽ作り体験も楽しめます。自分で作りこんがり焼いたたんぽの上に、甘い味噌だれを塗って食べる「みそ付けたんぽ」は、子供から大人まで大好評です。その他にも地元で開催される祭り「花輪ばやし」の豪華絢爛な屋台が展示している祭り展示館もあり、祭りの雰囲気を味わうことが出来ます。ぜひ旅の休憩にお立ち寄りください。
十和田湖・大館・鹿角の郷土料理 スポット 6選
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本場大館きりたんぽ
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 郷土料理
秋田名物として知られる「きりたんぽ」の本場は大館市。地域の家庭料理であったきりたんぽ料理を、初めてお客様に出したのが大館市内の老舗料亭であったことが「本場」のゆえん。 炊きたてのご飯を「半殺し（米の形が残る程度にすり潰すこと）」にし、秋田杉の串に巻きつけ表面がほんのりキツネ色になるまで炭火で焼いたものが「たんぽ」。鍋に入れる際に「たんぽ」を切ることから「きりたんぽ」と言われるようになったとされています。 比内地鶏のダシで作ったスープに、比内地鶏の鶏肉、ゴボウ、マイ茸、ネギを入れ、串からはずして切った「たんぽ」を入れて煮込み、最後にざく切りしたセリを加えて食べる、本場大館の「きりたんぽ鍋」。 新米のとれる秋口から冬がおいしい時期。比内地鶏の旨みがしっかり効きつつも雑味の無い「本場」の味をぜひ一度。 たんぽの味をストレートに楽しめる「味噌つけたんぽ」も好評。
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きりたんぽ
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 郷土料理
かために炊いたご飯を三分づきにし、串に握りつけて表面がほんのりキツネ色になるまで炉で焼く。鶏がらのダシにしょう油、酒、みりん、砂糖で味をととのえ、鶏肉、ゴボウ、マイ茸、ネギを入れた鍋の中に串からはずして切ったたんぽを入れて煮込む。仕上げにざく切りしたセリを加えて食べる。秋〜冬。鹿角市はきりたんぽ発祥の地であり、きりたんぽ鍋はもちろんのこと、甘いくるみ味噌をぬって炭火でこんがり焼いた味噌付けたんぽもオススメ。
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馬刺し
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 郷土料理
旧南部藩であったため、馬肉や鮫肉、鯨肉といった独特の食文化が今も残っている。
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鹿角ホルモン
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 郷土料理
豚ホルモンをジンギスカン鍋で焼くという独特のスタイル。ニンニクとトウガラシベースのタレに漬け込んだ豚ホルモンに大切りにしたキャベツをホルモンが見えなくなるほどのせて焼き上げます。やみつきになる美味さでリピーターも多く鹿角市のB級グルメの代表格です。
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けいらん
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 郷土料理
白玉であんとくるみと胡椒を包み、卵に形が似ていることからけいらんと呼ばれています。鹿角では室町時代から伝わる伝統的な郷土料理です。胡椒が入るのは鹿角市のけいらんだけ。
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ご当地グルメ こさかまちかつらーめん
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 郷土料理
小坂町の飲食店7店がそれぞれの味で、かつめーらんを提供します。 値段は店によって異なりますが、1杯800円前後。 古くて新しい小坂町の味を一度ご賞味ください。 奈良岡屋（Tel0186-29-2040）、大昌園（Tel0186-29-2475）、わいわい（Tel0186-29-2061）、とんかつ栗平（Tel0186-29-3461）、ドライブイン下野（Tel0186-29-5343）、滝の茶屋孫左衞門（Tel0186-29-3777）、赤煉瓦倶楽部（Tel0186-25-8225）
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