富山の郷土料理 スポット 5選
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白エビ
富山県 富山
- 郷土料理
主として富山湾近海でとれる。このエビは体が平たく海中では透明色であるが、水揚げされて死ぬと白色に変ずるところからこれらの名が付けられている。天ぷらや煮干、刺身にすると美味。
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ます寿し
富山県 富山
- 郷土料理
マスの切り身をすし飯の上にのせ、笹の葉で包んだ寿司で、県内の郷土料理として最も有名な物の一つ。美味なことはもちろんだが、マスの紅色と笹の葉の緑の色あいは見た目にも美しい。
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バイ貝料理
富山県 富山
- 郷土料理
当地の慶祝の席などの料理には欠かせない一品。バイ貝は大小様々な種類が有り、大型の物は主に刺身にされる。市内の郷土料理店、割烹などで。秋の味覚。
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甘エビ
富山県 富山
- 郷土料理
富山の冬を代表する海産物のひとつである。主に刺し身やお寿司のネタに使用され、口の中でトロリととろけるその味は、多くの旅人を魅了する。
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寒ブリ
富山県 富山
- 郷土料理
当地の冬の魚というとブリが代表格。特に新鮮なものを刺し身にしたり、ブリの内臓を使ったぬたも珍味。
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