天橋立・宮津・舞鶴の郷土料理 スポット 16選
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カニ料理・ブリしゃぶ
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
ブリしゃぶ(11月中旬〜3月)カニ料理(11/6〜3月)かにフルコース(11/6〜3月)
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カニ料理(カニスキ・カニ鍋・焼きがに・カニコース・カニ会席)
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
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ぼたん鍋料理
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
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おみやげ伊根浦漁業
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
舟屋群が取り囲む伊根湾を一望する舟屋の里公園にある「おみやげ伊根浦漁業」。サバと米糠と塩で漬け込み熟成させた「サバへしこ」など旬の海産物の加工品が並ぶ。
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ぶりしゃぶ
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
日本三大ぶり漁場の伊根沖でとれる、脂がのって身が締まった寒ぶり。新鮮なぶりを薄造りにし、さっとだしにくぐらせポン酢やごまだれでいただく「ぶりしゃぶ」は絶品。伊根町内の民宿・旅館・お食事処等で食べることができます(要予約)
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魚の干物
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
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とり貝料理
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
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舞鶴かき丼
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
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ブリしゃぶ(出世鍋)
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
丹後産寒ブリのしゃぶしゃぶ。冬の味覚。 天橋立観光協会では毎年、冬の2大グルメ対決と銘打ち、カニとブリのランチキャンペーンを実施しています。 宮津のブリしゃぶは今年で40周年を迎えました。 ぜひ一度ご賞味ください。 詳しくはこちらから。(※ページは期間中のみ公開となります。) http://www.amanohashidate.jp/kani-buri/
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カニ料理
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
松葉ガニを使用したカニすき・カニちり等。冬の味覚の代表。 天橋立観光協会では毎年、冬の2大グルメ対決と銘打ち、カニとブリのランチキャンペーンを実施しています。 詳しくはこちらから。(※ページは期間中のみ公開となります。) http://www.amanohashidate.jp/kani-buri/
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宮津の干物
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
宮津湾で水揚げされた豊富な海の幸の干物(イワシのみりん干し、アジ、カレイ、ハタハタ、カマス、甘鯛(ぐじ)など)がたくさん。市内の公設市場には魚屋さんが集まっています。7日,17日,27日と、7のつく日はお休みです。
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天然マガキ料理
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
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舞鶴かにキャンペーン
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
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養殖まがき料理
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
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海鮮バーベキュー
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
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肉じゃが
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 郷土料理
舞鶴は、肉じゃがの発祥の地と言われています。明治時代に日本海側唯一の海軍鎮守府が舞鶴に設置され、初代指令長官として赴任した東郷平八郎が、英国で食べたビーフシチューの味を再現させようとして、料理長に作らせたが、出来上がったものは似ても似つかぬものの、とても美味しい肉じゃがが出来上がりました。舞鶴の海上自衛隊第四術科学校の図書館には「海軍厨業管理教科書」が残っており、これに忠実に作った肉じゃがが、舞鶴では今も引き継がれています。現在は、スタンダードな肉じゃがだけでなく、肉じゃがコロッケや肉じゃがクッキーといった商品が開発、販売されています。
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