栃木県の郷土料理 スポット 20選
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釜めし
栃木県 馬頭・茂木・益子・真岡
- 郷土料理
益子焼の釜を利用しています。 スープ炒きのご飯の上に、鶏肉の煮もの、ササガキゴボウ、シイタケ、たけのこの煮もの、うずら卵、くりのふくめ煮など、素朴な土地の味覚がたっぷり入っています。
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手打ち仙波ソバ
栃木県 佐野・小山・足利・鹿沼
- 郷土料理
仙波地区は、古来より風味豊かな、ソバが採れる。地粉を使った手打ちソバは美味
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鱒の塩焼き
栃木県 那須・板室
- 郷土料理
問い合せ 塩原温泉観光協会（０２８７）３２-４０００へ。
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甚五焼
栃木県 那須・板室
- 郷土料理
上塩原地区。御飯を半突にし山の形ににぎりじゅうねみそをつけ炭火でこんがり焼いて頂く
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八溝そば
栃木県 塩原・矢板・大田原・西那須野
- 郷土料理
黒羽の名物そば。
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鮎の塩焼き
栃木県 馬頭・茂木・益子・真岡
- 郷土料理
鮎の遡上全国一とである清流・那珂川でとれる天然鮎は、身が引き締まっていて、おいしい。
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鮎料理
栃木県 馬頭・茂木・益子・真岡
- 郷土料理
天然鮎で知られる那珂川、荒川が漁場。香りと淡白な味が身上なので、塩焼が一番だが、刺身、魚田、フライ、蒲焼もうまい。ひのきや（０２８７）８２-２８８２，松月（同）８３-２０３５，矢沢やな（同）８２-１１８７などへ。
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平家落人料理
栃木県 日光・霧降高原・奥日光・中禅寺湖・今市
- 郷土料理
いろりを囲んで山菜、川魚、山鳥を焼いて食べる趣向。季節によって熊、鹿、むささび、さんしょう魚等も出る。湯西川温泉の各旅館及び郷土料理店などで。
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茸料理
栃木県 日光・霧降高原・奥日光・中禅寺湖・今市
- 郷土料理
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石焼き料理
栃木県 日光・霧降高原・奥日光・中禅寺湖・今市
- 郷土料理
河原にある石を集め，火で半日ほど焼いて、焼けた石に魚や山菜をのせ、味噌で味をつける料理。栗山村石焼保存会。
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ビルマ汁
栃木県 馬頭・茂木・益子・真岡
- 郷土料理
赤々に熟したトマト、夏野菜の代表格ナスやインゲン、地元産のジャガイモやニンジンをぶつ切りにし、和風だしで煮込みます。トウガラシで辛味を出し、カレー粉で風味を付け、出汁のきいた熱々で辛味のあるスープは後を引く美味しさです。汗だくになりながらすするビルマ汁は、知っている者にとっては、夏になると思いだす一杯です。益子町内の各飲食店で6月ぐらいから夏季限定で食べることができます。
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太平山の卵焼き
栃木県 佐野・小山・足利・鹿沼
- 郷土料理
その昔、夜鳴きをする鳥が多く、夜鳴きにこまった信者が鳥を奉納した。その鳥が産んだ卵を利用して参拝者にふるまったのが始まり。
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鮎のくされずし
栃木県 宇都宮・さくら
- 郷土料理
ナレズシの一種で、本来魚の貯蔵のために考案されたが、今日では行事食として梵天祭の際、食されている。
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とうがらしラーメン
栃木県 塩原・矢板・大田原・西那須野
- 郷土料理
とうがらし生産量日本一を宣言した大田原。「とうがらしの郷づくり推進協議会」を中心にとうがらしグルメを推進している。麺に唐辛子を練り込んだ「とうがらしラーメン」のほかに「さんたからあげ」「とうがらしどら焼き」「とうがらし羊かん」などが大田原の新名物として人気を集めている。
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鱒料理
栃木県 日光・霧降高原・奥日光・中禅寺湖・今市
- 郷土料理
旬は6〜7月。塩焼、あらい、姿ずし、甘露煮などの和風料理に加え、ムニエル、ホイル焼の洋風料理にも合う。日光市上鉢石町 金谷ホテル（0288）54-0001など。
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湯波料理
栃木県 日光・霧降高原・奥日光・中禅寺湖・今市
- 郷土料理
湯波は淡白なのでどんな料理にも合い、煮物、揚げ物、吸い物、焼き物、酢の物と調理法もいろいろ。日光市下鉢石町 恵比寿家（0288）54-0113など。要予約。
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大根そば
栃木県 佐野・小山・足利・鹿沼
- 郷土料理
そばと大根は美容と健康に最適の組み合わせといわれています。
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いもフライ
栃木県 佐野・小山・足利・鹿沼
- 郷土料理
蒸したジャガイモを串刺しにして揚げた後、特製ソースをかけて仕上げたもの。甘みとホクホク感のあるジャガイモが、甘すぎないソースとマッチしている。やはり揚げたてが一番おいしく、小腹がすいたときにはほどよい。
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佐野らーめん
栃木県 佐野・小山・足利・鹿沼
- 郷土料理
佐野厄よけ大師で知られるこの町には２００店以上のラーメン店があり、さっぱりとしたその味はやみつきになります。
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松茸料理
栃木県 佐野・小山・足利・鹿沼
- 郷土料理
唐沢山荘では、定食、フルコース、スペシャルコースなどが楽しめる。
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