静岡県の郷土料理 スポット 20選
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キジ鍋
静岡県 中伊豆
- 郷土料理
キジ肉とレバ-を野菜とともにすきやき風に割下で煮て，卵をつけて食べる。
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弁天鍋
静岡県 西伊豆
- 郷土料理
捕れたてのイセエビをはじめサザエ、シッタカ、ワタリガニ等の海の幸を使った鍋です。みそ味の汁に魚介類から出たうまみが溶け込み食欲をそそります。
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水軍海賊盛り
静岡県 西伊豆
- 郷土料理
雲見特有の料理。民宿や旅館などで食べることができ、観光客に喜ばれている。
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キビナゴ料理
静岡県 西伊豆
- 郷土料理
１１月から４月にかけてキビナゴ漁が行われます。
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山菜料理
静岡県 西伊豆
- 郷土料理
ワラビ、ゼンマイ、フキノトウ、ウドなど四季を通じて山菜が豊富で、山菜料理がうまい。
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カツオ料理
静岡県 西伊豆
- 郷土料理
田子漁港はかつて遠洋漁業基地として栄えた港で、カツオを使って独特の料理が多くある。西伊豆町田子、浮島の旅館や田子民宿で食膳へ。
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田子の押し寿し
静岡県 西伊豆
- 郷土料理
関西から伝わった押しずしで、椎茸、カンピョウなどの具をすし飯で挾み、山ミョウガの葉でくるむ。
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磯料理
静岡県 西伊豆
- 郷土料理
タイ、伊勢エビ、アワビ等、近海で採れる新鮮な魚貝類をふんだんに盛り合わせた料理。
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活造り料理
静岡県 沼津・三島
- 郷土料理
ハマチ、伊勢エビ、アワビ、サザエなどの活造り料理や、ボタンエビ、手長エビ、本エビ、赤エビ、しまエビ等の料理は、他では味わえない魅力である。
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タカアシガニ料理
静岡県 沼津・三島
- 郷土料理
高足ガニの漁期は9月中旬〜5月中旬。秋から冬にかけては身もしまり、最高の味覚を楽しめる。料理は、ゆでたのは酢醤油で食べる。
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鮎料理
静岡県 中伊豆
- 郷土料理
鮎の塩焼をはじめ、鮎南蛮、鮎の肴身、鮎紅煮、鮎雑炊など鮎料理が楽しめる。同じ狩野川流域の修善寺や韮山でも賞味できる。
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猪鍋
静岡県 中伊豆
- 郷土料理
猪肉に葱，大根，こんにゃく，豆腐，みつ葉，椎茸などを入れしょうゆ，味噌，砂糖で煮こむ。１１月中旬〜３月。町内旅館・民宿・料理店で。
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将軍鍋
静岡県 南伊豆
- 郷土料理
磯魚をだしに伊勢えびや白菜、人参、ねぎ、しいたけ等の野菜を入れたみそ仕立ての豪華な鍋。 第14代将軍徳川家茂が上洛の際強い西風を避け子浦に立ち寄り、それを受け郷の民が献上した鍋にちなみつけられた。
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椎茸料理
静岡県 中伊豆
- 郷土料理
うま煮，ほうろく焼，酒むし，子もち揚げ，吸物，塩焼，オイル焼，ミソ焼と，さまざまな料理がある。天城山を中心にした伊豆地方各地で賞味できる。
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桜えびのかき揚げ
静岡県 静岡・清水
- 郷土料理
駿河湾でしか水揚げされない桜えび。かき揚げのほか、豆腐やねぎといっしょに煮込んだ「沖あがり」や、釜あげの桜えびを使い彩りも美しい酢の物など色々。
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ガワ料理
静岡県 焼津・御前崎
- 郷土料理
新鮮なカツオ、アジ、イサキなどの魚を、タタキとし、玉ネギ、シソ、ショウガ、ウメボシなどを細かく刻み込み、生味噌を加え、砕氷を浮かべた冷水でよくとき氷がとけないうちに食べる生味噌汁である。
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菜めし田楽
静岡県 焼津・御前崎
- 郷土料理
江戸時代の旅人が、大井川の川止めの際に食した間の宿菊川の里の名物。大根の葉の混めし豆腐の味曽田楽、くず餅とお吸物がセットとなる。
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猪鍋
静岡県 焼津・御前崎
- 郷土料理
猪肉が町内の民宿などで味わえる。
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アマゴ料理
静岡県 焼津・御前崎
- 郷土料理
町内の民宿などで味わえる。
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川根のはりはり鍋
静岡県 焼津・御前崎
- 郷土料理
川根のはりはり鍋は、地元の猪肉を薄切りにしているのが特徴、関西のはりはり鍋をヒントに水菜や白菜、シメジなどの具を入れ、だしとしょうゆでさっぱりとした味付けとなっている。
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