滋賀県の郷土料理 スポット 20選
-
ぼたん鍋
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
奥伊吹で獲れたイノシシは臭みがなく美味です。
-
鮒寿し
滋賀県 湖西
- 郷土料理
子持ちのニゴロブナをご飯と一緒に漬け込み、半年以上かけて発酵させたもので、少々くせはあるが、食べ慣れるとチ-ズ同様病みつきになるほどの珍味である。
-
うなぎスキ
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
琵琶湖の天然うなぎをつかったスキヤキ風なべ。
-
ぼたんスキ(ナベ)
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
湖北の冬の味覚。
-
鴨すき(なべ)
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
湖北の冬の味覚。
-
山菜料理
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
付近の山で採集する山菜を使ったふるさと料理。
-
淡水魚料理
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
鮎(夏)、鯉、フナ、ビワマスの淡水魚料理。余呉町川並 民宿みずうみ(0749)86-3213。民宿文右ェ門(0749)86-2425。徳山鮓(0749)86-4045 要予約。
-
鮒の味噌むし
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
鮒の腹にみそを詰めて蒸して上げたもの。うまく臭みを消してある。淡白な身と香ばしいみそとの調和が、今までにない川魚の味覚を体験させてくれる。予約必要。
-
鮎寿し・鮒寿し
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
添加物を使用せず、天然鮎本来の色・香り・味を生かしている。鮎寿しは、1ケ月塩漬けした大鮎を一日日光で乾燥させ、米に6ケ月漬けて発酵させたもの。
-
ウナギのじゅんじゅん
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
琵琶湖のエリでとれる太いウナギ、豆腐、ねぎ、ごぼうを特製だしで煮込んだ湖北ならではの絶品料理。ごぼうが脂を吸うので案外さっぱりしていて、スタミナ満点。道の駅・湖北みずどりステーション(0749)79-8060他。
-
鱒料理
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
滋賀県醒井養鱒場は東洋一の規模を誇り、約200万尾の虹マスが飼育されています。場内では、甘露煮、塩焼、フライ、天ぷら、魚田、バター焼、あらいなどが賞味できます。
-
精進料理
滋賀県 彦根・長浜
- 郷土料理
明寿院庭園を眺めながらの精進料理。
-
にごりワイン
滋賀県 草津・守山・近江八幡
- 郷土料理
-
イタリアンジェラート
滋賀県 草津・守山・近江八幡
- 郷土料理
-
ぼたん鍋
滋賀県 甲賀・信楽
- 郷土料理
大皿にぼたんのように盛られた猪肉は見た目にも美しい。
-
鮎料理
滋賀県 大津
- 郷土料理
アユの塩焼がポピュラーな食べ方です。
-
しじみめし
滋賀県 大津
- 郷土料理
瀬田川では、石山貝塚に見られるように古くからシジミが採れ、特産品でもありました。シジミのむき身とショウガの千切りを薄味のご飯に炊き込んだしじみ飯を味わうことが出来ます。
-
鮎料理
滋賀県 草津・守山・近江八幡
- 郷土料理
びわ湖の鮎は小鮎と呼ばれ小ぶりながら骨が柔らかく佃煮やから揚げにするとまるごとおいしく味わえます。 また河川で獲れる新鮮な鮎は塩焼きやお刺身にすると格別のおいしさです。
-
鯉の煮つけ
滋賀県 草津・守山・近江八幡
- 郷土料理
下処理を徹底して行い長時間かけてじっくり煮込む鯉は、川魚特有の臭みもなく味がしみて、鯉が初めての方や苦手な方でもおいしく食べていただけます。
-
宝山なべ
滋賀県 草津・守山・近江八幡
- 郷土料理
野菜と牛肉を主体に,あっさり風ス-プで煮込む鍋料理。粋を凝らした日本庭園にピッタリ。
滋賀県の郷土料理探し
滋賀県で体験できる郷土料理の店舗一覧です。
アソビュー!は、滋賀県にて郷土料理が体験できる場所を取り寄せ、価格、人気順、エリア、クーポン情報で検索・比較し、あなたにピッタリの滋賀県で郷土料理を体験できる企業をご紹介する、国内最大級のレジャー検索サイトです。記憶に残る経験をアソビュー!で体験し、新しい思い出を作りましょう!
アクティビティの予約、レジャーチケットの購入なら日本最大の遊びのマーケットプレイス「アソビュー!」にお任せ。パラグライダーやラフティングなどのアウトドア、陶芸体験などの文化体験、遊園地・水族館などのレジャー施設、日帰り温泉などを約15,000プランを比較・購入することができます。