香川県の郷土料理 ランキング
香川県の郷土料理 スポット 15選
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イイダコのおでん
香川県 高松・東讃
- 郷土料理
瀬戸内海でとれるイイダコを関東煮にしたもの。屋島山上の各食事処の店頭でアツアツが食べられる。
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まんばのけんちゃん
香川県 高松・東讃
- 郷土料理
「まんば」は高菜の一種。「けんちゃん」はけんちんの地方名でくずした豆腐と一緒に炒め、薄口しょう油と塩で吸い物よりも濃いめ加減にする。秋から春先にかけて。
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打ち込み汁
香川県 高松・東讃
- 郷土料理
実だくさんの煮込みうどんのようなもの。鶏肉、大根、人参、油揚、里芋を加え、手打ちうどんを入れてみそ味で煮込む。羽島(087)833-7411他、県内一円で。
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魚料理
香川県 高松・東讃
- 郷土料理
瀬戸内海の豊富な海の幸を四季折々に料理する。小鯛や小エビ、アナゴ、サワラにヒラメと小魚類は四季いずれかが旬である。まいまい亭(087)835-1829、浜作(087)821-6044他。
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鯛の浜焼
香川県 高松・東讃
- 郷土料理
塩釜の中で煮えたぎる塩の中に串に刺したタイを突っこみ、蒸し焼きにしたもの。
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フナのてっぱい
香川県 高松・東讃
- 郷土料理
フナを生きたまま上身におろし、塩と酢でしめて糸作りにし、大根の短冊切り、細ネギ、赤唐辛子を加えて白みその酢和えにしたもの。慶事や祭時には欠かせない料理。
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讃岐うどん
香川県 高松・東讃
- 郷土料理
讃岐うどんを真に味わうなら、釜あげで生じょう油だけの素うどんが良い。この他、豚肉、野菜を入れた打ち込みうどんもある。わら家(087)843-3115、山田家(0120)04-6522ほか県下一円で食べられる。
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活魚料理
香川県 琴平・丸亀・坂出
- 郷土料理
車海老、鯛をはじめとする瀬戸内でとれる魚を料理。魚よし(0877)24-4527、一徳(0877)23-1673他。
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鯛めし
香川県 琴平・丸亀・坂出
- 郷土料理
瀬戸内沿岸の漁師の間で伝えられてきた料理。土鍋の中にごはんと一緒におかしらつきの鯛がデンと鎮座している。生の魚をいきなり鍋に入れると臭みが出てくるので一度軽く焼いたのを入れる。魚よし(0877)24-4527他。
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月菜汁
香川県 琴平・丸亀・坂出
- 郷土料理
市制施行100周年記念イメージソング「城のある町」の歌詞中の架空の料理を市内各料理店がそれぞれ独自に作り出した。
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どぜう汁
香川県 琴平・丸亀・坂出
- 郷土料理
古来から、讃岐に伝わるどぜう汁。丸亀市飯山町を中心とする中讃地域がその発祥地といわれています。農作業に精を出した讃岐人のスタミナ食であり、暮らしの中で生まれた素朴な郷土料理です。雨が少なく日照りに悩まされてきた讃岐は、昔から水不足を解消するためにため池を造ってきました。そのため池から水田にやってくるどじょうは、讃岐ならではの食の素材となったのです。人々が集まると、どぜう汁がよく作られるので、イベントなどで、どぜう汁に出会えるかも。
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骨付鳥
香川県 琴平・丸亀・坂出
- 郷土料理
鶏の骨付きもも肉をオーブン釜などで焼き上げたもので、全国的にも珍しい料理。地元の人たちにも人気で、噛みごたえがあり、深い味わいのおやどりと、柔らかくて食べやすいひなどりの2種類があります。どちらも皮がパリッと香ばしく、かぶりつくと肉汁があふれ出て、一度食べるとやみつきになるかも。この肉汁にキャベツやおにぎりを付けて食べるのもたまりません。ビールとの相性も抜群で、丸亀に来た際には一度、食してみる価値あり!!
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さぬきうどん
香川県 琴平・丸亀・坂出
- 郷土料理
ブームを超えて、もはや絶対的な観光資源として定着したさぬきうどん。映画「UDON」の公開を機に、その熱狂が再来。なかでも、映画「UDON」メインロケ地となり、70件以上のお店が集まる本場まるがめがやはり一番!
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讃岐うどん
香川県 琴平・丸亀・坂出
- 郷土料理
讃岐うどんを真に味わうなら、釜あげで生じょう油だけの素うどんが良い。この他、豚肉、野菜を入れた打ち込みうどんもある。県内一円で。
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鯛めし
香川県 琴平・丸亀・坂出
- 郷土料理
土鍋の中にごはんと一緒におかしらつきの鯛がデンと鎮座している。生の魚をいきなり鍋に入れると臭みが出てくるので,一度軽く焼いたものを入れる。
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