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四国の郷土料理 ランキング
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しまなみ温泉 喜助の湯
愛媛県 今治・しまなみ海道
- 日帰り温泉 その他
口コミ 251件
サイクリングレジャーに最適!しまなみ海道近くの温泉施設です 瀬戸内しまなみ海道のすぐ近くに位置する日帰り温泉施設「しまなみ温泉 喜助の湯」。サイクルピットや防犯カメラを装備し、サイクリストも安心してご利用いただける防犯システムを設置しています。もちろん、休暇をお楽しみいただくこともOK!10種以上のお風呂や最先端の施設内など快適にお過ごしいただけますよ。ぜひお立ち寄りください。
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小豆島手延べそうめん学校
香川県 小豆島
- 郷土料理
口コミ 1件
香川県小豆島は日本三大そうめんのひとつ!伝統的な製法を間近で体験 420年もの歴史を誇る島の伝統産業、小豆島手延べそうめんの直売所。製麺技能士が一本一本丁寧に手造りしています。そうめん製造工程の箸わけ体験では、そうめんを一本に細く延ばす工程を体験することができます。すぐに切れてしまいそうな細い麺ですが、弾力があり力のいる作業です。短い麺が長く細くなる工程をぜひ体験してくみてださい。大ヒット映画のロケ地にもなりました。
四国の郷土料理 スポット 20選
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丸ずし
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
すし飯の代わりにおからを使い、酢でしめた魚を巻いて握ったもの。ヘルシーで栄養のバランスが良く日持ちもするので、保存食に適しています。 宇和海でとれるイワシをはじめ、アジ、アマダイ、サヨリ、小ダイなど、旬の魚で握ります。
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ひゅうが飯
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
宇和海でとれた新鮮な魚(アジなど)をおろし、タレに漬け込み、タレごとそのまま熱いご飯にかけて食べる料理。
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鯰がゆ
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
ナマズの白身の肉をゴボウやニラ・玉ネギ・ショウガなどと一緒にみそで炊き込む。富士廼家(0894)62-0050等。
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虹のなぎさ焼き
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
宇和海でとれた新鮮な7種類の海の幸を炭火で焼いて食べる。 8月第一日曜日に開催されるかっぱMATURIでも味わうことができる。
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アジのあらい
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
6〜10月が旬。その時期にとれたアジを3枚におろし、氷水でしめて食べる。その少々歯ごたえのある初夏の味は絶品です。
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アジ飯
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
新鮮なアジを3枚におろし、甘味のあるタレにつけこんであたたかいごはんにかけていただく。
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小田のたらいうどん
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
小田のたらいうどんは、麺はやや黒目で、もちもちとした食感が特徴。大豆やしいたけのうまみが効いたつけ出汁で味わいます。小田地方で伝わる伝統の味です。
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レモン懐石
愛媛県 今治・しまなみ海道
- 郷土料理
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イギス豆腐
愛媛県 今治・しまなみ海道
- 郷土料理
弓削島周辺の美しい海でとれたイギスでつくったイギス豆腐は伝統的な郷土料理。
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イノブタ料理
愛媛県 今治・しまなみ海道
- 郷土料理
イノブタの肉と野菜を、みそ味で寄せ鍋風にして、すりゴマの入った小鉢に鍋のみそダシを入れたつけ汁で食べる。
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土居のいもたき
愛媛県 新居浜・東予
- 郷土料理
愛媛県秋の風物詩『いもたき』。 鶏がらベースのダシに地元特産の里芋、伊予美人をふんだんに使用した『いもたき』は絶品!! 関川河川敷での秋の夜長を楽しみながら、秋の味覚をどうぞご堪能ください。
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鯛めし
愛媛県 松山・道後
- 郷土料理
といだ米をだし昆布を敷いた釜に入れ、鯛をまるごとのせ、酒・醤油・塩で味付けをして炊き上げたもの。釜のまま食膳に供し、身をほぐし飯と混ぜて食べる。
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いもたき
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
本来は、秋の夕暮れ、肱川の河原で特産の夏芋,鶏肉,油揚などを煮ながら食べるもので、宴たけなわのころ、月が昇るという趣向。8〜10月
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鮎料理
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
肱川でとれる天然の鮎を、背ごし・あめ炊き・塩焼き・雑炊などで食べる。
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川魚料理
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
清流肱川で育った魚を素材にした料理には、かにめし、あゆ料理、かじか料理など豊富。
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ふぐざく
愛媛県 新居浜・東予
- 郷土料理
昭和15年に市内の料亭で誕生した新居浜発祥の名物ふぐ料理です。ふぐの細切身、皮、ネギ、ゆでたカワハギの肝をポン酢や紅葉おろしで味付けて食べます。1人前1,200円〜2,000円程度。
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さつま
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
焼魚とみそをすり合わせたすり鉢を、さかさにし火であぶり、ダシ汁を加えた後、ご飯にかけてたべる。
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鯛料理
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
鯛めん,鯛めし,活造り,骨蒸しなど。
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太刀魚の巻焼き
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
肉厚で脂がタップリのった旬の太刀魚を三枚に下ろし、天然の竹に一本一本ていねいに巻き付け、特製のたれをつけて、炭火でじっくり焼き上げます。
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活盛り料理
愛媛県 南予・宇和島
- 郷土料理
尾かしらつきの鯛をメインに、伊勢エビやサザエ、アワビなど旬の刺身や花などを豪華に盛り付ける。
四国の郷土料理探し
四国で体験できる郷土料理の店舗一覧です。
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