羽後町（雄勝郡）の郷土料理店 スポット 7選
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弥助そばや
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理店
文政元年(1818)の創業から200年以上の歴史を誇る「西馬音内そば」発祥の店。 つなぎに布海苔を使用した二八の手打ちそばは、極細で歯切れがよいのが特徴です。つゆは昆布と鰹節でまろやかな風味を出しています。
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信太そばや
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理店
創業大正3年。元祖弥助そばやの流れを汲み、自家製粉・自家製麺をモットーにしています。地元ファンにはラーメンも人気。
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小太郎そばや
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理店
初代弥助そばやの娘婿が創業。水分量にこだわって作った麺は太くコシがあり、噛み応え抜群。鰹節、煮干、昆布、醤油で作ったつゆとの相性もばっちり。
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そば処 長谷山
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理店
横浜で修行した店主が開いた「西馬音内そば」とは流れを異にするそば屋。ごまかしの利かないせいろそばを店の顔とし、自分が納得する手打ちの仕事を追求しています。 店主1人で切り盛りするため、お時間に余裕をもってお越しください。
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そば屋 彦三
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理店
農家としての強みを活かし、そばの栽培・製粉・製麺すべてを自家でまかなう独自のこだわり。羽後町産のそば粉100％の香りと風味が味わえます。
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端縫いダイニング（道の駅 うご内）
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理店
道の駅内にあるセルフ方式のダイニング。そばは二八、つなぎに布海苔を使いコシがあり、鰹と昆布によるつゆも相性よし。
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松屋
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理店
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