氷見市の特産物・特産品 スポット 12選
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いかの黒作り
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
新鮮なスルメイカの内臓を取り除き、胴身だけを塩漬けにし裁断した後、イカの墨・肝臓・塩・酒等で味つけし、熟成させたもの。とやまの珍味としては、最も代表的なものである。
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みりん干し
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
イワシやアジなどの小魚をみりんや醤油で味つけして干したもの。表面にゴマが散らしてあり、焼きたては実に香ばしく、酒の肴にもおかずにも好適。
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ひみ寒ぶり
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
全国に名を馳せる「ひみ寒ぶり」。12月からの冬の雷鳴（鰤起し・ブリオコシ）とともにやってくると言われ、冬場に漁の最盛期を迎えます。 ブリは、その成長によって呼び名が変わっていくため、縁起の良い出世魚としても知られています。 氷見市では、 モジャコ ⇒ ツバイソ ⇒ コヅクラ ⇒ フクラギ ⇒ ガンド ⇒ ブリ の順で呼ばれています。 ひみ寒ぶりは、鮮度抜群で脂がのり、その締まった身の食感ととろけるような味わいはまさに極上です。 「ひみ寒ぶり」とは、判定委員会が決定した期間に富山湾の定置網で漁獲され、氷見魚市場で競られたぶりを指す。さらに、魚体や重さが一定の水準を満たしていないものは除外される。
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氷見牛
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
山間地からわき出る清水と、各農家自家生産の優良な飼料をバランスよく与える肥育技術、厳しい品質管理と適正な飼育環境で手塩にかけて育てられる。氷見牛の定義は「氷見市内で12カ月以上肥育された牛で、肉質等級がB3以上、霜降りの度合いBMS（脂肪交雑）が3以上」の牛で、さらに品質の高い「特選氷見牛」は等級A4以上、BMS7以上の最高級のものを指す。 品質規格をクリアした肉質のきめ細かさ、宝石のような肉質部分がほどよく肉に溶け込んだまろやかさを持つ。焼き肉、しゃぶしゃぶ、ステーキはもちろん、刺身や昆布締めにしても絶品である。また、「とやま食の匠」の有名シェフも御用達で、フレンチなどの高級食材として使用されている。
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氷見鰯
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
『広辞苑』にも記載されている氷見鰯は、乾燥させた「干鰯（ひいわし）」を指しており、主にマイワシを使う。水揚げ直後の鮮度満点のイワシを加工した干鰯は身のしまりがよく、風味や色・艶も抜群で、古くから名高い一品として全国に知られている。/0766-74-1403（中島屋）/0766-74-0117（七尾商店）/0766-72-0503（堀与）
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氷見りんご
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
温暖な気象条件と、海に面したゆるやかな丘陵地で育つひみりんご。旬は１０月〜１１月、主な産地は、氷見市指崎、柿谷、寺尾。自然豊かな地形に恵まれ、果汁が豊富で甘いのが特徴。
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灘浦みかん
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
氷見市は、日本で最北端のみかん農園がある地で、りんごとみかんを同時に本格栽培しています。みかんは温暖な所でしか育たないのですが、氷見市灘浦地区は暖流と寒流が交わる影響で、まわりより少しだけ暖かくみかんが育つとのことです。
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マコモダケ
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
マコモダケは、粘土質の土壌で生育し、タケノコに似たシャキシャキした食感とほのかな甘みが特徴。食物繊維が豊富で、健康食品としても人気。旬は、９月下旬〜１１月中旬。主な産地は、氷見市指崎、七分一、北八代、加納。
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氷見カレー
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
氷見カレーの条件は、氷見産の煮干しを使用していること。2008年10月より、市内の飲食店で「お店独自のカレーメニュー」を提供している。加盟店は氷見カレーののぼり旗が目印です。
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はとむぎ茶
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
氷見の豊かな大地から生まれたはとむぎ茶は、良質のタンパク質、ミネラル、ビタミン類が豊富に含まれている。美味しい、ヘルシー、香ばしいの三拍子が揃った高品質健康茶。
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稲積梅
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
稲積梅は、中玉の実に厚い果肉、小さい種、酸味があるのが特徴。旬は６月〜７月。梅干しの他、梅ドレッシングや梅ジュース、梅酒等、稲積梅の美味しさがギュッと詰まった商品を多数準備。お問い合わせ先：氷見稲積梅株式会社(TEL0766-72-2221)、稲積好梅サークル(TEL0766-74-6653)
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氷見のうどん
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
氷見のうどんは、つるりとした喉ごしとコシの強さをもつ「糸饂飩」をはじめ、「綾紬」,「氷見っ子うどん」,「氷見のうどん」など沢山のうどんがあり、熱烈なファンが多い。 ざるで食べてもいいが、釜揚げにしても美味しい。
氷見市の特産物・特産品探し
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