米原市の特産物・特産品 スポット 12選
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赤丸かぶ
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
滋賀県「近江の伝統野菜」にも指定されている赤丸かぶは、12月頃に収穫されます。伊吹山からの寒風で干されたカブは甘みが増し、お漬物などに重宝されます。歯ごたえがしっかりしていてお漬物はもちろん、サラダ感覚でもいただける米原の特産品です。お漬物や赤かぶは道の駅などで販売しています。
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伊吹大根
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
独特の辛味が特徴の伊吹大根は、地元では「けっからし大根」「峠大根」と呼ばれ、保存すると辛味が抜けていくため、漬物で利用されていたそうです。伊吹大根の歴史は古く、本朝文選の十巻には、当時よりお墨付きの名物とされていたことがうかがえる一文が記載されています。また、滋賀県「近江の伝統野菜」として認定され、数少ない農家がその伝統を守り育てています。
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金太郎まくわ
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
金太郎まくわは、独特の芳香と爽やかな甘味、さくさくとした食感が特徴的なウリ科の果実で、その懐かしい素朴な味と、果皮の黄色の鮮やかさが見事。まくわはお盆のお供え物として重宝されており、その時期を中心とした市場出荷と直売所での販売が行われています。収穫時期になると、地域の直売所はまくわによって黄色く彩られ、直売所を鮮やかに演出し、観光客に好評を博しています。
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平核無柿
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
米原市では、果樹組合により「平核無柿」が生産されており、滋賀県でも有数の産地です。「平核無柿」は渋柿で、収穫直後は食べることができませんが、渋抜きをするととても甘くておいしい柿に変身します。また、柿の収穫オーナー制も実施しています。
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伊吹牛乳
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
伊吹牛乳は薬草の宝庫伊吹山の山麓をはじめ、滋賀県産の新鮮な牛乳を使用し、安全、安心、新鮮をモットーに生産しています。搾りたての生乳を成分無調整で殺菌した昔ながらの天然牛乳です。脂肪率が3.6と高いので、ほのかな甘みとまろやかなコクが評判です。また、新鮮な伊吹牛乳をたっぷりと使った手作りアイスやジェラードも人気があります。
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あまんぼう
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
「伝統の干し柿を後世に伝えよう」と、米原市日光寺地区で特産品の干し柿「あまんぼう」作りが続けられています。1995年に発足した有志グループ「サン・ワークス」が活動の中心となり、約１万個の柿の皮むき作業に精を出します。あまんぼう作りを通して老若男女がひとつになり、地域の大きな絆となります。あまんぼうは、日当たりが良く、冷たく乾燥した風が吹く土地柄を利用した特産物で、明治初期ごろから作られはじめ、京阪神方面や東京にも出荷されていたといいます。あまんぼう復活をまちづくり活動につなげようと地域ぐるみでの取り組まれています。11月上旬に日光寺では、柿屋（かきのや）が組まれ、干された柿が飴色に輝く光景は秋の風物詩となっており、多くのカメラマンがその風景を切り取っています。
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甲津原のみょうが
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
５５０メートルの甲津原地区は夏でも涼しく、暑さに弱いミョウガの栽培に適しています。土壌の水はけも良く、根腐れの心配もなく、化学肥料や除草剤を使わず、ミョウガを育ててきました。自然の力を生かした工夫もあり、畑の周辺に生えているススキなどの雑草を集め、畑に敷き詰めています。食用にするつぼみの部分は、日光に当たると色が悪くなり味も落ちてしまうので、直射日光を避けています。こうして、ふっくらと実の詰まった、色鮮やかな甲津原のミョウガは作られています。
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伊吹ハム
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
素材の選び方、安全性、大量生産では出せない味づくり。これらを原点に、店主が作り上げた「伊吹ハム」。新鮮であるのはもちろん、ハムの原料として適したものだけを厳選して使用しています。広域農道沿いの店舗では、フランクフルトなどが焼きたてで味わえ、人気を集めています。
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六方焼
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
あっさりとした白あんを包み、丁寧に焼き上げた清流の里醒井の銘菓です。醒井にある泡子堂で作られており、店頭では焼きたてがいただけるかもしれません。醒井へお立ち寄りの際は、ぜひお土産にどうぞ。
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伊吹そば
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
一般的な品種に比べると、小粒な伊吹そば。実が小さい分、種皮が多く入り、そば粉や麺にすると淡く緑がかった色合いになり、香りと甘みが引き立ちます。同じ地域で栽培される、辛みの強い伊吹大根との相性は抜群です。
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鱒南蛮漬
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
鱒をまず串刺しにして炭火で素焼にします。それを一度から揚げにしてから甘酢に３〜４日漬けこんだ料理です。
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鱒ずし
滋賀県 彦根・長浜
- 特産物・特産品
開いて塩をし、酢に漬けたマスをすしめしに載せた押しずし。脇にマスの身をそいで大阪ずし風に仕立てたものが添えてあります。
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