大館市の特産物・特産品 スポット 6選
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明けがら寿
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
大館の代表銘菓として全国的に有名な御菓子「明けがらす」。 純白の寒氷（かんごおり）に配されたクルミの実が、あたかもねぐらを離れて暁の大空に飛ぶ烏のように羽後路の奥の朝景色に相通じていることから、土地の俳人が「明けがらす」と名づけたことが由来と言われています。 独特の甘味となめらかな舌ざわりの食感で、古くからお茶席等で好評を得ています。
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北鹿
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
大館市の地酒。 銘柄も豊富で、全国新酒鑑評会では数々の賞を受賞しています。 大館の伝統工芸品「大館曲げわっぱ」、「秋田杉桶樽」に用いられる「秋田杉」との相性は抜群で、これら杉の器での一杯は贅沢なひと時を味わえます。
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鶏めし弁当（駅弁）
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
みりんで味付けした鶏ガラスープのしょう油ご飯に鶏肉が乗ったお弁当。全国駅弁大会での優勝を始め、数々の賞を受賞するなど、多くのかたに愛される大館の味。 鶏めしを製造・販売している「花善」が、平成２９年７月にリニューアルオープン。 お店では弁当販売だけではなく食堂もあり、アツアツの鶏めしを食べられます。
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えだまめ
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
大館では昼夜の寒暖差が大きいため、糖分が蓄えられ、甘くておいしいえだまめが収穫されます。また比内地鶏の鶏ふんを堆肥化して散布し、肥沃な土壌を作り出しています。 あまい香りと旨みが特徴的な『あきた香り五葉』など、秋田でしか生産されていない品種も多いです。最近では大館産のえだまめを使ったスイーツの開発などの取り組みもされています。 えだまめ作りにぴったりな気候と土壌に恵まれた大館のえだまめをぜひお召し上がりください。
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とんぶり
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
「とんぶり」とはアカザ科のホウキ草という植物の種子を、江戸時代から地域に伝わる独特な技術で加工したもの。 強壮利尿の効果があるとされ、漢方にも用いられている古くからの自然食品。 1.2ミリの小さな緑色の実で、外見がチョウザメの卵に似ていることから「畑のキャビア」と呼ばれ親しまれています。 味のよさより、歯ざわりの快さが持ち味の珍しい食べ物。 口の中でプリッといい音が、心地よくやみつきになります。 トロロや納豆などにまぜ、醤油をかけて食べるなど様々な食べ方があります。 大館市は生産量日本一を誇ります。
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比内地鶏
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
比内地鶏は、「薩摩鶏」「名古屋コーチン」とともに、日本三大美味鶏のひとつに数えられており、本場大館のきりたんぽ鍋には欠かせない食材です。 かつては「比内鶏」を食用としていましたが、現在は天然記念物に指定されているため、代わりに比内鶏原種の父親と、アメリカ産ロード・アイランド・レッドの母親との一代交雑種である「比内地鶏」を食用にしています。 比内地鶏の特色は、風味と香気をそなえた肉の優れた味にあり、肉の組織、脂肪の具合が野生のヤマドリに似て歯ごたえがあり、噛みしめるほど味が出ます。 これは、クローバーなどの広い牧草地に放し飼いにされることにより、鶏そのものにストレスがなく健康に飼育されていること、出荷まで160日以上かけて一羽一羽丹念に育てられること、そして、大館の澄んだ空気と水、緑といった自然環境により生み出されています。
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