南魚沼・十日町・津南（六日町）の特産物・特産品

（株）松乃井酒造場／「松乃井」

雪国の清冽な空気の中、赤松林から湧く清水の流れる横穴では純米酒が静かに眠っている。 雪は大気を浄化し、温度を一定に保つ。 環境、米、水、先代が選んだこの土地には酒造りに重要な要素が全て揃う。 酒はいきものだ。蔵人は言葉を持たない米や麹、酵母に話しかけ、耳を傾けながら手を動かす。 どこまで酒の心を見つめることができるか。 経験と勘は酒造りの命である。 その手綱を握った越後杜氏の申越した技によって、自然と人の心が調和した時、初めてほれぼれとするようなうまい酒が醸しだされる。 心を尽くした丁寧な酒造り。 そこには故郷のあたたかさが、地酒の原点が確実に存在している。 ●主な銘柄：松乃井

魚沼酒造（株）／「天神囃子」

魚沼酒造株式会社は、十日町市郊外の山際に位置し、主に新潟県の酒造米を魚沼山系の伏流水で仕込んだ、辛口の多い新潟県では異色ともいえる旨口に拘る酒蔵です。 魚沼地方は豪雪地ですが、古から続く人々の努力と知恵により、自然に恵まれた地域です。 清酒”天神囃子”は、その自然とそこに生きる人々に育まれたお酒です。 酒蔵見学は、事前に電話にてお申し込みください。 ●主な銘柄：天神囃子（てんじんばやし） 【酒蔵見学】 ●受付時期：通年 ●受付時間：要相談 ●定休日：日曜日、祝祭日 ●見学所要時間：要相談 ●受入人数：要相談 ●予約：要予約

はっか糖

上杉謙信も利用したとされる妙薬“和種薄荷草”を使用した砂糖菓子が「はっか糖」です。 口に含むとさらっと崩れるように溶け、さわやかな香りと上品な甘さが広がります。 【製造・販売店】 ○アオキ菓子店 電話025-785-0047 ○大津菓子店 電話025-782-0062 ○松月 電話025-782-0140 ○みどりや製菓輔 電話025-783-2003 ○田村屋製菓 電話025-772-2792 ○福井屋菓子店 電話025-776-2034 ○玉屋菓子店 電話025-777-2021

生ソバ

1.地元で栽培される転作ソバを使い「手打ちソバ」を体験でき、試食まで楽しめる。 2.予約：3人以上まとまって、希望日の5日前までに申込み。 3.費用：打って食べて、お一人様2,000円。

へぎそば

へぎと呼ばれる独特の器に、手延べのそばを入れたもの。 へぎ1枚で3〜4人前の量で、みんなで食べることができ、人気があります。

八海山泉ヴィレッジ【ブルワリー】

八海山泉ヴィレッジは、霊峰八海山のいただきに源を発し、なだらかな扇状地を伏流した清らかな水が湧き上がる「泉」と呼ばれる土地です。 天井などから自然光を取り入れた内部には、越後三山の山の恵みと日本海の厳選食材をふんだんに取り入れた本格イタリアンレストラン、豊富な種類の天然酵母パンや100％天然果汁のジュース扱うショップ、その他フィッシングパークでの川釣りやガーデンでのバーベキューが楽しめる、美味しさ楽しさいっぱいの食と自然のリゾートです。

アグリコア越後ワイナリー

ワイナリーでは酒蔵見学、試飲が楽しめ、ワインレストランでは葡萄畑を眺めながら、西洋風田舎料理と自然が育てた地場産のおいしいワインを楽しめます。

八海醸造（株）／「八海山」

私たちが目指す酒は、淡麗で食中酒として飲み飽きしない高品質な清酒です。 このことを具現化するために私たちは、「大吟醸酒製造技術を全酒類への応用にすること」に取り組んでいます。 私たちの酒造りは、大吟醸造りを基本に原料米、設備、そして技術陣、製造工程に活かす事で、すべての商品を大吟醸の品質に近づける事を目標にしています。 そのためには人手も時間もかかりますが、八海山で製造する清酒はすべて高品質な酒であると自信を持って言えるような清酒を造ることが私たちの使命だと考えています。 ●主な銘柄：八海山

青木酒造（株）／「鶴齢」

創業1717年、約300年絶えることなく酒造りを続け魚沼の恵まれた風土を活かし、冬期間だけ手仕込んでいます。米の旨味を引き出した味わいの酒、「淡麗旨口」です。小売部があり、有料試飲も行っています。 ●主な銘柄：鶴齢

高千代酒造（株）／「高千代」

天地人、両雄の酒、大盃に映す。清酒「天地人」、「景勝」、「兼続」は、上州と越後をつなぐ謙信尾根、清水街道にある唯一の酒蔵で醸しています。 地酒「高千代」純米吟醸酒「巻機」は、飲み飽きしない旨い酒。 谷川連峰の北側、日本百名山「巻機」の雪解け水は、珠玉の仕込み水。 ●主な銘柄：高千代（たかちよ）、天地人（てんちじん）、巻機（まきはた）

雪国まいたけ物産館