輪島・能登の特産物・特産品 スポット 20選
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いも菓子
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
さつまいもの形を模して作った和菓子で珠洲を代表する銘菓。白あんをシナモンがたっぷりついた皮でくるんで焼き上げられる。白あんにいもの繊維に似せた昆布が入っているのが特徴。
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能登の塩
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
能登海洋深層水施設では汲み上げた海洋深層水を100%使用し、バランスのとれたミネラルの特性を活かす為に60度以下の温度でゆっくりと時間をかけ手塩に仕上げました。 海洋深層水を1.5倍に濃縮した水を使用し、非直火型低温製法で5日間かけて塩に仕上げます。能登の塩は辛味が増す前の1番塩だけを製品にしています。約3トンの深層水原水より60kgほどしか取り出せず、納得のいく味に仕上がっています。
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赤崎イチゴ
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
赤崎海岸付近の赤崎台地で収穫されるいちごは「宝交早生(ほうこうわせ)」という品種。熟してから収穫するいちごの甘さは格別。4月下旬からは観光農園が営業されており6月中旬頃まで多くの家族連れらでにぎわう。
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清酒大江山
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
松波酒造は明治元年より能登半島の先端、能登町松波で能登杜氏による酒造りを続けています。ブランド名の「大江山 おおえやま」は、先祖が京都の大江山より「酒呑童子のごとく豪快に酒を呑んで欲しい」と願いつけました。約140年経った今でも昔ながらの道具を大切に使い、手作りの極寒仕込をしています
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清酒谷泉
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
原料米・手造りにこだわる奥能登のいやしの地酒「谷泉」。女性の方にも是非飲んで頂きたいお酒。
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いしり
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
イカの内臓を樽で塩づけして自然醗酵させてつくられる調味料。日本3大魚醤のひとつである。
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清酒竹葉
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としたおりましたが、その仕込み水が酒造りに好適であったことから、酒造りを始めました。「竹葉」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉に因んだものであり、また謡曲「俊寛」等にあるように、古来より「竹葉」は酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもあります。
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門前そば
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
門前産のそば粉を使用し、つなぎに山に自生する自然著をふんだんに使った風味豊かなそばです。
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かぶら寿し
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
白かぶを輪切りにし,サバをつめ,つけたもの。加賀のものとは素材が異なっている。
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くちこ
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
なまこの卵巣を集め,束にして干したもの。珍味にして高級。
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牡蠣
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
海から揚げたばかりの新鮮なカキを焼きガキ,カキ飯等で賞味する。
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池月・能登正宗・みなもにうかぶ月
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
能登杜氏の酒への愛情が生み出したこだわりの酒。地酒。
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二羽鶴
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
創業は明治末頃,小さい蔵で家庭で手作りの酒を醸造。地酒。
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珪藻土コンロ
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
珠洲市は能登半島全体での珪藻土埋蔵量が日本一。珪藻土は起源が植物ということもあり、小さな粒子に無数の空気層を抱え、他の素材からは比べ物にならないほど、調湿性や断熱性、遮音性、脱臭性に優れている。市内では珪藻土コンロを製造する企業が4社あり、様々なサイズ・デザインのコンロを取り揃えている。
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こんか漬
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
5月から6月にかけて旬のいわし,さば,ふぐ等を糠漬けにしたもの。秋から冬にかけてが食べ頃になり,朝市の店頭に出回る。
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宗玄
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
能登を代表する地酒。宗玄酒造の、祖先は戦国時代、七尾城主を務めた畠山義春の一族。 天正五年(1577年)、上杉謙信の城攻めに遭い、この珠洲に逃れて宗玄と改姓し、明和五年(1768年)酒蔵を興した。 以来、地元杜氏が地元の水と米を使い、地元の人々のためにコツコツと旨い酒を醸し続けてきた。
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初桜・大慶
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
大正3年創業の老舗、櫻田酒造がつくる地酒。
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海藻類
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
能登の冬の海産物として岩のりが有名だが,他にもわかめ,こんぶ等や珍味とされる海ぞうめん,つるも等,四季折々の海の味覚が味わえる。輪島の朝市などで販売される。
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奥能登の白菊
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
輪島の地酒。
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丸柚餅子
石川県 輪島・能登
- 特産物・特産品
柚子の中身をくり抜き、そこに餅と砂糖とゆずを詰めて、蒸しと乾燥を繰り返してつくられるこの地方独特の柚餅子。柚子の実る11月頃にまとめて作られ、1月頃から点頭に並ぶが、4,5月頃が食べ頃だといわれる。
輪島・能登の特産物・特産品探し
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