比叡ゆば

大豆と水を原料としたシンプルな自然食品。しかも料理法ひとつで食感が変わるおもしろい食材です。比叡山延暦寺御用達・農林水産大臣賞を受賞しています。

瀬田シジミ

琵琶湖の豊かな恵みが実感できる瀬田しじみは、日本一大きな湖にふさわしく、肉が厚くおいしいと評判です。かつては黄疸などの妙薬としても珍重され、天秤棒を肩に行商する姿が見られました。

走り井餅

水量豊富な水の流れ、迸る水滴を表したもので古来より東海道名物として知られています。

三井寺力餅

音に聞こえた三井の晩鐘を武蔵坊弁慶が比叡山までひきずった怪力にちなんで造られた由緒ある大津名物「三井寺力餅」は、代々受け継がれた伝統の技法で製造、素朴でひなびたふるさとの味を今に伝えています。 子餅に当店独自のみつときな粉で味つけした優雅な風味をお楽しみいただけます。添加物は一切使用していません。

えび豆

昔から滋賀の庶民の常備食として、畑でとれた大豆と琵琶湖産の川海老をじっくり煮込んであります。川海老の代わりにいさざと煮ることもあります。

あも

丹精込めて炊き上げた小豆と、やわらかな求肥を合わせた極上の棹菓子です。

近江あられ

滋賀羽二重もち、佐賀ひよくもちなど、A級表示されている銘柄米を中心に原料を厳選し、手間ひまかけて焼き上げます。熟練した技術が必要になり、永年の経験がその店の味を造り上げます。

大津絵煎餅

玉子をふんだんに使った伝統の大津銘菓。大津絵の絵柄とともにお楽しみ下さい。

浪乃音

中井三兄弟が醸す名酒で、飲み口がやさしい上品なお酒です。小仕込みに徹した丁寧な造りで、味には定評があります。

浅茅生

飲み飽きしない、食中酒として楽しめるお酒です。後水尾天皇の皇子・聖護院宮道寛親王から賜った和歌から命名されました。

おおつ近江米カレー

コシヒカリ、秋の詩、みずかがみ。生産者が丹精こめて育てた「近江米」を、もっと多くの人々に味わってもらいたいと誕生したご当地グルメで、「近江米」をさらに美味しくするカレーです。 各店、様々な近江米の品種の中からカレーに最適なものを選び、こだわりの近江米を使用しています。 最後の一粒まで楽しんで食べて欲しい！と各店が試行錯誤し、地産の食材や郷土料理を使ったり、大津らしさの演出をしたり…と、味の変化で、二度異なる味を楽しめます。 近江米をはじめ、野菜、肉など、地産地消を一皿で実現できるのがこの「おおつ近江米カレー」です。大津市の新名物として定着させるべく、市を挙げて注力しています。

近江牛

口の中で旨みが広がり、とろけるような柔らかさ。すきやき、しゃぶしゃぶ、ステーキなど。

焼鯖そうめん

焼き鯖とそうめんを炊き合わせたもの。翼果楼（０７４９）６３-３６６３など。

親玉まんじゅう

地酒の香り豊かなまんじゅう。長浜市元浜町親玉本店(0749)62-0213。天保年間戦国の古里に根づいた地酒を原料に、風味豊かな酒まんじゅうをお試しください。

湖魚の佃煮

あめを一切使わず煮上げた、琵琶湖名産の小鮎と、香り高い葉山椒の絶妙のハーモニーをご賞味ください。

豊公もなか

上品な甘さのもなか。長浜市朝日町丸喜屋(0749)62-1258。まろやかな甘さのあんを、秀吉公ゆかりのひょうたんで包む。

鮒すし

琵琶湖産のフナを塩づけにし、飯とともに発酵させたもので珍味をはじめ多数の店がある。

浜ちりめん

堅ボーロ

長浜市伝統の銘菓で堅いのが身上。長浜市朝日町清水ボーロ本店(0749)62-1650。100年の伝統ある頑固な堅さの手作りの自然食品です。生姜のおだやかな甘さが特色。

赤こんにゃく

全国的に見てもこの珍しい赤こんにゃくは、派手好きな織田信長がこんにゃくまで赤く染めさせたと言われる説や近江商人が全国を行脚している際にこのような奇抜なアイデアを思いついたと言われる説などがありますがはっきりしたことは分かっていません。 ただ、近江八幡では昔からこんにゃくは赤色とされており、冠婚葬祭や学校給食等で幼い頃から生活と共に赤こんにゃくは存在します。この赤色は唐辛子で染めていると誤解されがちですが、三二酸化鉄という鉄分で染められていますので健康的にも優れた食品です。 やや食感に特徴を持つ赤こんにゃくの調理方法は普通のこんにゃくと同様に調理加工できますので、是非一度歴史を感じながら食してみてはいかがでしょうか。