北陸の特産物・特産品 スポット 20選
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立山
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
雄山や大汝山など標高3000mを超える山々からなる峰の総称。剱岳と並び、氷河ある山として知られる登山の聖地だ。森林浴や自然観察を楽しみながら散策できる「美女平遊歩道コース」や木道が整備された「弥陀ヶ原遊歩道コース」など、初心者でも挑戦しやすいウォーキングなどのコースが充実。山頂からは、剱岳や北アルプスの雄大な山々の絶景が広がる。夏は高山植物が美しく、例年10月下旬にはラムサール条約に登録された弥陀ヶ原の紅葉が見頃を迎える。
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ブドウ
石川県 金沢・羽咋
- 特産物・特産品
日本海側に広がる砂丘地に、デラウェア・巨峰を中心に促成栽培が行われている。
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紋平柿
石川県 金沢・羽咋
- 特産物・特産品
色つやが良く、肉質がやわらかなのが特徴のさわし柿。上品な味わいがあり、さわし柿としては最高級品。
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呉羽梨
富山県 富山
- 特産物・特産品
呉羽地区で水分・甘み・肉質の3拍子がそろっているとされる。「幸水」を中心に生産されている。
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いかの黒作り
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
新鮮なスルメイカの内臓を取り除き、胴身だけを塩漬けにし裁断した後、イカの墨・肝臓・塩・酒等で味つけし、熟成させたもの。とやまの珍味としては、最も代表的なものである。
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かまぼこ
富山県 富山
- 特産物・特産品
海の幸の豊富な地方だけに美味なかまぼこも数多く生産されているが、ことに北海道産の昆布を地元の魚肉に巻いた昆布かまぼこは特産といえる。
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とこなつ
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
小豆のこしあんを求肥でくるんだ和菓子。上品な甘さには定評がある。
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勝駒
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
地酒
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江出乃月
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
越中米の生地を利用したせんべい状の焼菓子。富山湾の海面に映る満月を型どったもの。
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加積りんご
富山県 立山・黒部・宇奈月
- 特産物・特産品
おおむね７月から１１月が収穫期になるが、主産品は「ふじ」で１１月頃に完熟し、出荷される。
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鮨蒲
富山県 立山・黒部・宇奈月
- 特産物・特産品
かまぼこに、あわび、さより、甘えびなどをのせたもの。
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名誉北洋
富山県 立山・黒部・宇奈月
- 特産物・特産品
魚津市の地酒。
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ぶどう
富山県 立山・黒部・宇奈月
- 特産物・特産品
市内西布施地区を中心に栽培されている。
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バイ飯
富山県 立山・黒部・宇奈月
- 特産物・特産品
富山湾のかご網漁で獲れるバイ貝。 魚津は古くからかご漁業が盛んなところです。そのバイ貝を獲る漁業者が賄いで作って家で食べていた「漁師飯」、バイ貝を使って炊き込んだものがバイ飯です。 魚津でのバイ漁の対象となるバイ貝は４種、そのうちの「ツバイ」通称ダゴバイを殻ごと煮込み、バイの旨味がたっぷりの出汁の効いた煮汁と共に炊き込んだのがバイ飯です。 魚津産の米と共に味わって頂くと最高に美味しいですね。
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魚津寒ハギ「如月王」
富山県 立山・黒部・宇奈月
- 特産物・特産品
冬の味覚魚津寒ハギ、その中でも魚津港で２月頃に水揚げされる25センチ以上のもの。 綺麗な白身の魚で、食感はプリプリとして歯ごたえがあります。肝には濃厚な旨みがあり、珍味として重宝されます。
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みりん干し
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
イワシやアジなどの小魚をみりんや醤油で味つけして干したもの。表面にゴマが散らしてあり、焼きたては実に香ばしく、酒の肴にもおかずにも好適。
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ひみ寒ぶり
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
全国に名を馳せる「ひみ寒ぶり」。12月からの冬の雷鳴（鰤起し・ブリオコシ）とともにやってくると言われ、冬場に漁の最盛期を迎えます。 ブリは、その成長によって呼び名が変わっていくため、縁起の良い出世魚としても知られています。 氷見市では、 モジャコ ⇒ ツバイソ ⇒ コヅクラ ⇒ フクラギ ⇒ ガンド ⇒ ブリ の順で呼ばれています。 ひみ寒ぶりは、鮮度抜群で脂がのり、その締まった身の食感ととろけるような味わいはまさに極上です。 「ひみ寒ぶり」とは、判定委員会が決定した期間に富山湾の定置網で漁獲され、氷見魚市場で競られたぶりを指す。さらに、魚体や重さが一定の水準を満たしていないものは除外される。
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氷見牛
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
山間地からわき出る清水と、各農家自家生産の優良な飼料をバランスよく与える肥育技術、厳しい品質管理と適正な飼育環境で手塩にかけて育てられる。氷見牛の定義は「氷見市内で12カ月以上肥育された牛で、肉質等級がB3以上、霜降りの度合いBMS（脂肪交雑）が3以上」の牛で、さらに品質の高い「特選氷見牛」は等級A4以上、BMS7以上の最高級のものを指す。 品質規格をクリアした肉質のきめ細かさ、宝石のような肉質部分がほどよく肉に溶け込んだまろやかさを持つ。焼き肉、しゃぶしゃぶ、ステーキはもちろん、刺身や昆布締めにしても絶品である。また、「とやま食の匠」の有名シェフも御用達で、フレンチなどの高級食材として使用されている。
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氷見鰯
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
『広辞苑』にも記載されている氷見鰯は、乾燥させた「干鰯（ひいわし）」を指しており、主にマイワシを使う。水揚げ直後の鮮度満点のイワシを加工した干鰯は身のしまりがよく、風味や色・艶も抜群で、古くから名高い一品として全国に知られている。/0766-74-1403（中島屋）/0766-74-0117（七尾商店）/0766-72-0503（堀与）
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氷見りんご
富山県 高岡・氷見・砺波
- 特産物・特産品
温暖な気象条件と、海に面したゆるやかな丘陵地で育つひみりんご。旬は１０月〜１１月、主な産地は、氷見市指崎、柿谷、寺尾。自然豊かな地形に恵まれ、果汁が豊富で甘いのが特徴。
北陸の特産物・特産品探し
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