舞鶴市の趣味・カルチャー

池田酒造株式会社

創業明治12年（1879）、清酒「池雲・いけくも」のブランドを守り続けて約130年。舞鶴唯一の日本酒醸造元として手作りの自家醸を復活させています。代表銘柄「純米吟醸　池雲」〈精米歩合〉60％〈日本酒度〉+2.5〈酸度〉1.5〈特徴〉香り高くあっさりとしてとても飲みやすいお酒

舞鶴かまぼこ

地域ブランドにも選ばれた舞鶴かまぼこは、シログチをはじめ、トビウオ、エソなどの生魚を加工した生すりみをベースにして独自の手法で丁寧に造り上げている。奥深い旨味とシコシコとした食感が特徴。

万願寺甘とう

霞月

活魚料理。要予約。

かき小屋　鶴昇丸

2017年2月に2ヵ所目のかき小屋がオープンしました。冬期（12月上旬〜4月下旬）はマガキを、夏期（5月中旬〜8月中旬）は岩がきを提供します。

海鮮バーベキュー

舞鶴おでん

舞鶴地域では、昔からカタクチイワシなどの煮干しを「じゃこ」と呼び、出汁をとる材料として用いられてきました。 市内の各家庭では、味噌汁の出汁や煮物の出汁もすべてこの「じゃこ出汁」が用いられてきました。 秋から春にかけて、各家庭では、「じゃこ出汁」に舞鶴特産のちくわ、てんぷら、大根、卵、こんにゃくなどを入れた、煮物としての「おでん」が作られ、家庭料理として受け継がれてきました。 舞鶴には「じゃこ出汁」、「水産練り製品」、そして、最近復活した煮物に最適な京の伝統野菜「佐波賀大根」があります。また、旧海軍によって、多様な食材が必要になったことから、煮物に最適な食材の宝庫となっています。

海軍ゆかり肉じゃが

日本の味、おふくろの味として親しまれている「肉じゃが」の原点は舞鶴にあります。 明治34（1901）年に海軍舞鶴鎮守府初代司令長官として赴任した東郷平八郎が青年期に英国へ7年間留学していた際に食べたビーフシチューの味が忘れられず、そのころ流行していた水兵さんの脚気を防止するために作られたのです。 しかし、当時の日本では英国のようなワインやバター等の調味料が手に入りにくかったため、しょうゆ・砂糖で味付けをして作りました。その結果、現在のような肉じゃが（甘煮）が誕生したと言われています。また、その伝統ある作り方は「海軍厨業管理教科書」として舞鶴にある海上自衛隊第四術科学校に残っています。

イサザのおどりぐい

生きたイサザを酢醤油に泳がせながら食べる。又卵とじ・汁物にも珍重されている。

舞鶴将棋道場

舞鶴市立赤れんが博物館

世界各国の珍しいれんがや日本におけるれんがの歴史などを紹介する、世界唯一のれんが博物館。明治36年（1903）に建てられた海軍の兵器倉庫を改装した建物は、れんが建築物としても貴重。国の重要文化財であり、日本遺産構成文化財です。

大庄屋　上野家

建物は国の登録有形文化財です。書院庭園は京都府の指定文化財として登録されています。資料館（無料）もあり、上野家当主の往時の貴重な資料等をご覧いただけます。

舞鶴赤れんがパーク

旧海軍が建造した赤れんが倉庫群が立ち並ぶ公園。８棟の赤れんが倉庫が国の重要文化財に指定されています。赤れんが博物館や海上自衛隊桟橋にも隣接しており、公園横の桟橋からは「海軍ゆかりの港めぐり遊覧船」が運航しています。

舞鶴かき丼

肉じゃが

舞鶴は、肉じゃがの発祥の地と言われています。明治時代に日本海側唯一の海軍鎮守府が舞鶴に設置され、初代指令長官として赴任した東郷平八郎が、英国で食べたビーフシチューの味を再現させようとして、料理長に作らせたが、出来上がったものは似ても似つかぬものの、とても美味しい肉じゃがが出来上がりました。舞鶴の海上自衛隊第四術科学校の図書館には「海軍厨業管理教科書」が残っており、これに忠実に作った肉じゃがが、舞鶴では今も引き継がれています。現在は、スタンダードな肉じゃがだけでなく、肉じゃがコロッケや肉じゃがクッキーといった商品が開発、販売されています。

冠島

舞鶴港の北東、若狭湾に浮かぶ冠島。オオミズナギドリの繁殖地となっており、毎年3月〜11月まで20万羽が生息している。冠島は、国指定天然記念物になっている。

西舞鶴

旧田辺藩３万５千石の城下町。城下西寄りを流れる高野川河口の竹屋町は、特に廻船業を中心とする港町として栄え、東岩沿いの各家裏口には小舟を横付けする石段と土蔵が立ち並んだ。竹屋町表通り側には京都風の平入町家が多くみられ、なかには１８世紀前半のものも含まれている。

吉原の太刀振

朝代神社の祭礼に4年に1度奉納される民俗芸能。細川氏が田辺籠城で功のあった吉原漁民に許した武道の型を伝えたとされる。

地頭太鼓

大江山の鬼退治の戦勝を祈ったのが始まりといわれる。

大俣太鼓

大江山の鬼退治の凱旋を祈ったのが始まりといわれている。