はるばる海を超えて2店舗が逆輸入出店
カーザ ルカ-CASA LUCA-（イタリア・ミラノ）
イタリアで絶大な人気を誇るラーメン店「カーザ ルカ-CASA LUCA-」が1年半の期間限定で日本に初上陸！
スープは豚のげんこつ、鶏ガラ、野菜、昆布などを合わせて作られているため、日本人の口にも馴染みやすい味わいです。
麺はパスタ用の粉やイタリアパンに使用されている小麦粉が使用されており、イタリアらしい個性を出しています。
モチモチ感のある中細ストレート麺となっており、スープともしっかり絡み合います。期間限定出店のため、早めに食べておいていただきたい逸品です。
無垢-muku-ツヴァイテ（ドイツ・フランクフルト）
ドイツのフランクフルトからは、「無垢-muku-ツヴァイテ」が出店。
パスタ用のデュラム粉とピザ用の小麦を配合して作られた麺は、日本のラーメンにはない独特な風味と食感が楽しめます。
なんでも、この麺を完成させるまでにヨーロッパ全土の小麦粉を試したのだとか。またスープは、豚骨や鶏ガラがベース。3日間かけてブレンドされたスープは、濃厚なコクと旨味が凝縮されており美味。
日本のラーメンに例えると家系ラーメンのような味わいですが、日本のラーメンとは少し異なる珍しい味わいが特徴です。
ラーメン博物館に来たらこれ！編集部オススメの3店舗を食べ歩き
新横浜ラーメン博物館には全国の名店が集結していますが、そのなかでも特に編集部がオススメする3店舗を食べ歩きしてきました！さっそくレポートしていきましょう。
