がんがん鍋

基本情報

炭鉱の町・赤平の家庭で長く食されてきた豚ホルモンと豆腐・野菜の「みそ煮込み鍋」。「がんがん鍋」という名前には「ストーブをがんがん焚いて、がんがん煮込み、がんがん食べて、がんがん語り、がんがん働く」という、かつての炭鉱長屋への思いが込められています。市内の各飲食店がその店オリジナルのがんがん鍋を提供しています。

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