開きホッケ

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脂が乗っていておいしい「羅臼ホッケ」。有名なテレビ番組にも取り上げられて、さらに知名度は上がった。一般的な食べ方は一夜干しだが、すり身にしてかまばこにしたり「チャンチャン焼き」にするのは、地元ならではの食べ方。

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