短角牛

基本情報

二戸の大自然で自然栽培の牧草を食べながら育った短角牛は、日本の肉用牛の１％、希少種で脂肪が少なくヘルシーなお肉です。肉の旨味を引き出すイノシン酸・グルタミン酸等の成分も多く含まれていますので、脂肪から生まれる旨味ではなく、牛肉本来の味を味わうことから、近年注目されています。　その安全・安心の柔らかな肉質と味は、【短角亭】岩手県二戸市石切所字荷渡56-2 Tel0195-23-0829で味わうことができます。