明けがら寿

基本情報

大館の代表銘菓として全国的に有名な御菓子「明けがらす」。 純白の寒氷（かんごおり）に配されたクルミの実が、あたかもねぐらを離れて暁の大空に飛ぶ烏のように羽後路の奥の朝景色に相通じていることから、土地の俳人が「明けがらす」と名づけたことが由来と言われています。 独特の甘味となめらかな舌ざわりの食感で、古くからお茶席等で好評を得ています。