ぺそら漬

基本情報

名称	ぺそら漬 ペソラヅケ
住所	山形県北村山郡大石田町
連絡先	問合せ先 電話番号：0237-35-2111

白く脱色されたナスの漬物のことで採れたてのナスを水につけて脱色し塩漬けにしたもの。辛いのが特徴。