いわしゴマ漬け

基本情報

生のいわしを使用するため、鮮度の良さと酢のきき具合にこだわり、骨まで食べられるようやわらかく仕上げています。ほのかにゆずが香り、さっぱりとしてヘルシーな逸品。酒の肴としても、おしゃれな前菜としても。2010年度茨城県水産製品品評会で農林水産大臣賞を受賞しました。