古式醸造手造りみそ
茨城県
北茨城・奥久慈・日立
- 特産物・特産品
基本情報
| 名称 |
古式醸造手造りみそ コシキジョウゾウテヅククリミソ |
|---|---|
| 住所 |
〒316-0024 茨城県日立市水木町1-20-24 |
| 連絡先 | 所在地 電話番号：0294-52-2223 問合せ先 電話番号：0294-52-2223 |
| ホームページ | http://www.mizukinosho.com/ |
現代ではほとんど行わない古式醸造法で造る創業以来140年以上変わらない伝統の味。一般的な味噌は大豆・米麹・塩を樽の中で熟成させるのに対して、古式醸造みそは大豆の麹もそこに加える。１回で造れる量が極端に少なく、手間もかかるが素晴らしくコクのある価値ある逸品。
詳細情報
| 区分 | 取扱い店舗 みずきの庄 |
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