秩父手打そば
埼玉県
秩父・長瀞
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
秩父手打そば チチブテウチソバ |
|---|---|
| 住所 |
埼玉県秩父市市内各所 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0494-23-6348 |
| ホームページ | http://chichibu-soba.jp/ |
山里のごちそうの一つとして、春秋の祭日、祝い日、来客用に珍重されてきた。特にお正月の3日間は朝そばの習わしがあり、朝早く起きて作ったという。十割そばを扱っている蕎麦屋もあるが、家庭ではそば粉と小麦粉を3対7くらいで打つのが普通とされている。
詳細情報
| 植物 | その他 そばの花（上田野地区そば畑） 春 5月中旬〜6月上旬 秋 9月中旬〜10月上旬 |
|---|---|
| 時期 | 通年 |