忠七めし
埼玉県
飯能
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
忠七めし チュウシチメシ |
|---|---|
| 住所 |
〒355-0328 埼玉県比企郡小川町大塚３２ |
| 連絡先 | 所在地 電話番号：0493-72-0038 問合せ先 電話番号：0493-72-0038 |
日本五大名飯の一つ忠七めしは，現在11代目という割烹旅館二葉の8代目・八木忠七が明治の偉傑・山岡鉄舟居士から「料理に禅味を盛れ」と示唆され、苦心を重ねた末に創始したものです。鉄舟居士が極めた「剣・禅・書」三道の意を取り入れ、日本料理の神髄である「風味と清淡」の味が今も受け継がれています。のりを混ぜたご飯の上に，さらしネギ，ワサビ，柚子をのせて熱いダシ汁をかける。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|