あずきほうとう

基本情報

みそで煮る一般的な「ほうとう」に対して、あずき汁にめんを入れます。昔は正月やお盆などハレの日以外には作らなかった行事食で、砂糖を使えなかった時代には、カボチャを小豆汁で煮て甘みをつけたといわれ現在もカボチャを使うところもあります。

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