カメ料理

基本情報

アオウミガメの煮込みは、伝統的な郷土料理で、お祝い事やお祭りがあると振舞われる。父島は塩、母島は醤油で煮込む。 肩から胸にかけての赤身の部分は、刺身で食べられる。