いかの黒作り

富山県 高岡・氷見・砺波
  • 特産物・特産品

基本情報

名称

いかの黒作り


イカノクロヅクリ

住所

富山県氷見市


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連絡先 問合せ先 電話番号:0766-72-6130

新鮮なスルメイカの内臓を取り除き、胴身だけを塩漬けにし裁断した後、イカの墨・肝臓・塩・酒等で味つけし、熟成させたもの。とやまの珍味としては、最も代表的なものである。

詳細情報

時期 通年