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かぶら寿し・大根寿し

石川県 金沢・羽咋
  • 特産物・特産品

基本情報

名称

かぶら寿し・大根寿し


カブラズシ・ダイコンズシ

住所

石川県金沢市


ホームページ http://gokan-gochisou-kanazawa.jp/culture/31.html

塩漬けしておいたかぶら(かぶ)の輪切りに寒ブリの身をはさみ、米麹で漬け込み発酵させたもの。

詳細情報

時期 12月上旬〜1月下旬

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