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いしるの貝焼

石川県 輪島・能登
  • 郷土料理

基本情報

名称

いしるの貝焼


イシルノカイヤキ
住所

石川県輪島市
連絡先 問合せ先 電話番号：0768-22-7777
ホームページ http://www.wajimacci.or.jp/

いしると呼ばれる魚醤（ぎょしょう）をタレにして，ホタテ貝の殻の上で作る鍋物。具はハチメ，甘えび，豆腐，シイタケ，ネギ等が使われる。いしるはコクがあるが後味はさっぱりしているので，四季を通しておいしく味わえる。

詳細情報

時期 通年

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