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鴨料理

石川県 加賀・小松・辰口
  • 郷土料理

基本情報

名称

鴨料理


カモリョウリ
住所

石川県加賀市大聖寺
連絡先 問合せ先 電話番号：0761-72-7910
ホームページ http://tabimati.net/sakaami201220

片野の鴨池には、毎年約4千羽以上の鴨が冬を越しにやってくる。江戸時代から続く坂網猟によって獲られた鴨は大聖寺の料亭などで11月から3〜4月頃までの間、鴨スキ、鴨治部などで賞味される。（坂網猟猟期は11月15日〜2月末頃まで）

詳細情報

時期 11月〜2月

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